特別特別簡單的一款蛋糕，天使蛋糕大概得名的原因就是因為她潔白的內心，，因為沒有蛋黃，所以不會出現海綿蛋糕或者是普通的戚風蛋糕稍微泛黃的蛋糕體，原料不多，步驟也是非常簡單，非常適合烘焙新手。不僅白色的蛋糕體讓人眼前一亮，而且因為沒有油脂和蛋黃的膽固醇，所以特別適合喜歡吃蛋糕又怕長胖的人哦~
材料
蛋清：180g 細砂糖：120g 白醋：5滴 低筋麵粉：70g 玉米澱粉：10g
操作步驟
1：蛋清打入盆中，加幾滴白醋，分三次加入細砂糖打發至濕性發泡狀態
2：將麵粉和玉米澱粉混合過篩備用
3：分兩次加入麵粉到蛋白霜中上下翻拌均勻
4：倒入模具中，放入烤箱烘烤
5：上下火180度烤35分鐘