今天給大家推薦一款紅棗燕麥餅乾。有紅棗，加了粗糧燕麥，增加腸胃蠕動，真的是營養又健康哦.
很多人會說，想吃餅乾，沒有烤箱，怎麼辦？
原來很多餅乾完全可以用平底鍋來做，只要你有點耐心，完全可以做出和烤箱一模一樣的餅乾。快看看怎麼製作吧～
原料：黃油60克,植物油（我用的是橄欖油）60克,白糖100克,低筋麵粉250克, 燕麥100克, 牛奶35克, 紅棗80克.
做法：
1.60克黃油放入容器里隔水或者用微波爐融化；
2.容器里放入60克植物油和100克白糖攪拌均勻；
3.加入250克低筋麵粉，100克燕麥和35克牛奶；
4.把80克紅棗剪成小碎塊後加入容器里；
5.用小勺子上下左右攪拌均勻（就是用炒菜的方式攪拌，不要打圈就可以）；
6.用手捏起一個小麵糰，33克左右；
7.整形的方法有三種，第一就是把麵糰放在案板上摁扁，第二種就是放在手裡摁扁，但是這兩種方法容易弄碎麵糰，所以還要把邊緣用手指修復一下。第三種方法就是把麵糰用保鮮膜包住後摁扁，那樣麵糰就不容易碎了；
8.把整形好的麵糰放入平底鍋，開大火50秒後改最小火，兩面各煎12分鐘左右後拿出晾涼。
小貼士：
1.攪拌麵糰的方法其實就是炒菜的方法，只要你不打圈就行，其實就是不讓麵糰上勁；
2.攪拌好後由於加的料比較多，特別是燕麥和紅棗，麵糰攪拌好其實看上去有點散的，但是只要用手拿起一點麵糰捏幾下就可以，如果實在捏不起來，可以在麵粉里再添加幾克牛奶或者一點點油，但是千萬不可多加；
3.用平底鍋做餅乾一定要有耐心，只在一開始可以開大火50秒左右，其他時間必須小火，否則容易糊了，後果是外層顏色很深，裡面還是生的；
4.在煎的過程中全程要加蓋，但是蓋子裡會出現水蒸氣，所以不時要打開鍋蓋擦掉上面的水蒸氣；
5.在一開始千萬不要翻面，因為麵糰遇熱一開始會軟化，這時翻面麵糰會碎，要等到12分鐘左右以後才可以翻面；
6.餅乾煎好後雖然兩面金黃，但是還是不能吃，因為這個時候吃起來還是軟的，一定要冷卻後才可以吃，口感應該是很脆的，如果冷卻後口感是軟的，說明煎的時間還不到位，裡面肯定有一部分是生的，下次要延長時間；
7.上面配方的量一共可以做21塊餅乾，每個重約33克的，要分三次煎完，如果你覺得量多，可以把配方里的原料都各自減半就可以了；
和烤箱裡的效果一模一樣！
非常鬆脆，而且不用額外的添加劑，所以非常適合沒有烤箱的新手們做！