南瓜咖椰 （Pumpkin Jam）
分量： 1罐
材料 ：
南瓜泥 200克
椰奶 100克
赤砂糖 50-60克 或 適量
pandan葉 數片（打結）
【做法】
１）把蒸好的南瓜泥加入椰奶一起攪拌。倒入食物攪拌機打爛。過濾一遍。
２）然後倒入小鍋里。加入適量的糖和班蘭葉用隔水煮
法以中小火煮至濃稠即可。（大約十五至二十分鐘）
３）將煮好的咖椰（把班蘭葉取掉）倒入空罐里。完全冷後才關蓋。
小小分享
＊在鍋里（有水那層貼一塊布或毛巾）然後再把小鍋放在毛巾上，隔水把咖椰煮好。
＊這樣煮出來的咖椰就不容易粗。會比較滑嫩的。
＊這個法方可以不須不停的攪拌。就是可以比較輕鬆地咖椰完成。因為這不會那麼粘鍋。容易操作。
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