羅漢果茶
主要原料：羅漢果
煲煮時間：40分鐘
功效：止咳化痰、清熱潤肺、滑腸通便、用於肺火燥咳、腸燥便秘。
羅漢果被人們譽為「神仙果」，因清熱潤肺、止咳、利咽等功效，一直是一味用於治療上呼吸道疾病的中藥，而因羅漢果帶有甜味，煲煮成茶並不會如中藥般苦澀，在夏季飲極佳。廣西、廣東的民間，有飲用羅漢果茶的風俗，如去廣西餐廳，上的不是茶水，而是羅漢果茶。用羅漢果煮涼茶，非常簡單，選30克左右的羅漢果加6杯水量煲煮40分鐘即可，甘甜濃郁，又清熱潤肺，有益身心。
夏枯草茶
主要原料：夏枯草
煲煮時間：40分鐘
功效：清肝、散結、利尿、清熱、可預防高血壓。
因夏枯草夏至後即枯，故有此名。夏枯草為清肝火、散鬱結的藥，它所主治的大多是肝經的病症。製作涼茶時，可配片糖增加甜度，但全視個人喜好。煲煮時間在40分鐘以上，以大火燒開，中火煲煮。
雞骨草蜜棗茶
主要原料：雞骨草
煲煮時間：2小時
功效：清熱利濕、益胃健脾、清肝明目，性甘、微苦，可預防各種肝炎。
兩廣民間用雞骨草來治療黃疸病的歷史由來已久，在《嶺南採藥錄》等書中，都有相關記載。而雞骨草煲煮涼茶，也是兩廣一帶的風俗。加入蜜棗，是讓涼茶中有些甜度，其實雞骨草並不苦澀，所以蜜棗可視自己口味來添加，或乾脆不加。此款涼茶，秋冬也同樣適宜。
竹蔗馬蹄胡蘿蔔茶
主要原料：甘蔗、馬蹄、胡蘿蔔
煲煮時間：2小時
功效：清熱下火、生津潤肺、活血化濕、利便排毒。
江南之地也有用馬蹄煎茶的習慣，用以清熱下火。只是做法上與廣粵不同，馬蹄會放得更多，也不會事先切開，煎出的茶濃郁、黑色。廣粵涼茶多以青皮甘蔗、馬蹄和胡蘿蔔同煮，目前許多餐廳、火鍋店都以此茶替代茶水。