預備食材
低筋麵粉 120克
發粉/泡打粉 5克
糖 35克
酵母 4克
水 50ml
菜油 1湯匙
餡料
叉燒 150克
蠔油 3湯匙
糖 1湯匙
水 3湯匙
太白粉/粟粉 1茶匙
洋蔥 1/4個
作法
01餡料做法：將洋蔥及叉燒切粒。熱鍋下油，下洋蔥炒至軟身，再加叉燒，蠔油，水，糖及太白粉拌勻，煮至收汁即可，待涼備用（請自行試味）
02麵糰做法：用3湯匙水，酵母及1茶匙糖拌勻，待10分鐘。另一個碗將所有麵糰材料拌勻，最後加入酵母，搓成麵糰，搓約5分鐘。在一個大碗內塗一層油，放入麵糰，用保鮮紙封口，待發一酵1小時（麵糰會發大一倍）
03將麵糰再搓5分鐘，分成6至8份，擀成圓形薄片，中間要厚一點，周邊要薄
04將餡料放在中央，再用打摺的方法將包子收口。將包子放在方形烘焙紙上
05用大火蒸包子8分鐘即成！