有說，板面起源於三國時期，是安徽太和縣的特色麵食。以上等麵粉做面胚，以羊肉、等幾十種香料做湯料。有著吃到嘴裡濃香辣的美味，更有散發十里飄香的香味。讓人有種欲罷不能，不得不吃的衝動。但傳到了馬來西亞後就有所改變，客家稱之為「刀麻切」，意即以菜刀把搓平的麵皮切成條狀；福建則另稱"麵粉糕" 為經煮熟後再配上江魚仔熬成的上湯同食，濃郁湯香，鮮味無比！本地板面，現有干撈、清湯、麻辣以及咖喱口味，讓顧客食慾大增，除了江魚仔、青菜、肉碎，有些檔口還會加上魚丸肉丸等，口味更趨豐富。
馬來西亞的板面是由經煮熟的麵粉條後再配上江魚仔熬成的上湯同食，濃郁湯香，清甜可口！而吉隆坡板面，現有干撈、清湯以及多種口味，嘗試不同口味之外也讓顧客食慾大增。除了江魚仔、青菜、肉碎，有些食檔還會添加魚丸肉丸等，口味更趨豐富無比。
天涯客板面
手搓麵粉團捏成的板面塊，壹片壹片丟入熱水沸騰的湯鍋里，加入豬肉片、蔬菜滾熟再壹並撈起放入碗中，再加入切片香菇與炸蔥花，熱騰騰的板面依然保留古早味。隆市區秋傑惹弄哈芝泰益4路的天涯客板面，幾乎是當地華人區地標之壹。
帶有武俠浪子意境的板面檔與武林無關，不管是以前的「天涯客香菇肉碎板面」，還是現在的「天涯客香菇板面」，依然都是同壹個老闆，板面的分量壹樣，還是香菇板面。
手搓麵粉團捏成的板面塊，壹片壹片丟入熱水沸騰的湯鍋里，加入豬肉片、蔬菜滾熟再壹並撈起放入碗中，再加入切片香菇與炸蔥花，熱騰騰的板面依然保留古早味。
不規則的板面卻多了壹份親切感，口感滑不黏膩、沒有粉團的味道，湯水微濃卻味道剛剛好。淋上壹丁點的酸柑汁，酸味融入板湯內，味道頓然不同，令人回味。難怪，天涯客能在當地縱橫超過30年！
1-17 Lorong Haji Taib 4, Chow Kit, 50350 Kuala Lumpur, Federal Territory of Kuala Lumpur, Malaysia
GPS: 3.165648,101.697591
2.財記魚滑板面
接近下午兩點，蕉賴斯嘉鎮壹家人茶餐食零零散散坐著吃午餐和喝茶聊天的顧客，是吉隆坡典型的星期日午後情景，而財記魚滑板面檔的老闆還在忙著。「清湯板面」，老闆點點頭問：「粗面幼面？」
不壹會，清湯板面送上，撒上炸蔥與青蔥粒，江魚仔、菜圃肉碎、魚滑與青菜似乎各就各位，整齊擺放在板麵湯上，看似豐富。
板面厚度剛剛好，咬下時沒有麵粉不均勻的味道，其湯較清偏咸，攪混配料連同板面送入口，味道不錯，而且板面順滑，搓麵粉的功力不可缺。
2-30 Jalan Manis 4, Taman Segar, 56100 Kuala Lumpur, Federal Territory of Kuala Lumpur, Malaysia
GPS: 3.088981,101.743038
3.林記板面
「念書的時代，我已光顧過大同花園的林記板面，那時他們還在住家旁擺檔營業。如今出了社會，我還是斷續的光顧了他們數次。說實在的，念書時代我不曾想過今天的工作，或會有機會介紹這家板面。」
在吃板面時，以上就是我腦海的想法，世間的緣分很奧妙，人生點點的經歷，也會給未來帶來改變。我們都看不透人生，但是可以愉快、努力的過每壹分，就像現在吃板面，除了味道，還吃到回憶。
會介紹林記板面，是因為它的用料非常豐富，尤其冬菇、肉碎、江魚仔的量很多，所以湯味特別濃郁。水餃和豬肉丸皆可加點，因為貪那餡料的紮實感。
1-63 Jalan Dato Haji Harun, Taman Taynton View, 56000 Kuala Lumpur, Federal Territory of Kuala Lumpur, Malaysia
GPS: 3.087955,101.737301
4.巴生大肥麵粉粿
來這裡吃麵粉粿，先說好了，非尖峰時段，最少需等30分鐘；尖峰時段，大約1小時吧。我們推薦的原因，是本著」午餐經濟學」的精神──訓練同事間的團隊精神，有人先下車去order和占位，有人去找泊車位；等麵粉粿上桌的時間，正好來作brainstorming 和小組會議。
以手搓揉成的麵粉薄片，加入肉片青菜，還有那碗江魚仔高湯，間單清淡。這是午餐的壹股清流。雖可加點炸江魚仔和另加 雞蛋等，良心建議還是保持原原本本那碗間單麵粉粿就好。
Leboh Bangau, Taman Berkeley, 41150 Klang, Selangor, Malaysia
GPS: 3.058421,101.463588
5.媚姨板面
相信很多人都知道在康樂的「媚姨板面」，因為《阿賢》有介紹過，不過我要說的是，我是比電視節目還早發現這家板麵店的，所以我是有壹定的「先食之明」的。
這家板面深具水平，尤其那湯，清甜不膩，入口香滑；而板面（刀切面）呢，薄薄滑滑，有點點彈性。就這兩個要素，讓他們成名了，但是別忘了，板面的辣椒也是重要角色，可讓湯味生色，誘發食慾。
我能說的是，這三項都合格。這應該也是大家的共同感受吧，想當初朋友就是這原因介紹我去吃的。
Jalan Cerdik, Taman Connaught, 56000, Selangor, Kuala Lumpur.
GPS: 3.08104,101.738862
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