健康素食
或許你已經習慣了無肉不歡，然而高脂肪、高熱量的飲食習慣會給身體造成負擔，由於肉類熱量較多，纖維素含量少，消化後不利於腸道蠕動，容易形成 便秘，還會讓人產生口臭、飽脹、嘔吐等病症。與之相反，蔬菜等很多素食含有大量纖維素，可以增加腸道蠕動，促進排便，有利於人體健康。
好處一：延年益壽
經常吃素能起到延年益壽的作用。根據營養學家研究，素食者比非素食者更能長命。巴基斯坦北部的渾匝人和墨西哥中部的印第安人，都是原始的素食主義民族，平均壽命極高，令人稱羨。佛教的僧人也因素食而享高壽。
好處二：降低膽固醇含量
素食血液中所含的膽固醇永遠比肉食者更少，血液中膽固醇含量如果太多，則往往會造成血管阻塞，成為高血壓，心髒病等病症的主因。
好處三：降低體內毒素堆積，可以防癌
素食營養非常容易被消化和吸收，肉食在胃中不易消化，甚至進至大腸時尚有大部分未消化或只是一半消化，因此肉食在大腸中腐化極盛，且多帶毒性，對人體有害。
有些癌症和肉食息息相關，尤其是大腸癌，因素食中含有大量纖維素，能刺激腸蠕動加快，利於通便，使體內有害物質實時排出，降低了有害物質對腸壁 的刺激損害。研究數據顯示，素食者比肉食者癌症發病率低百分二十至四十，再加上胃癌、肺癌、肝癌等和食物毒素有關，素食真的可以延緩癌細胞的變化。
好處四：強身健體
要增強免疫力，專家的第一個建議就是：每天至少吃5種蔬菜水果。研究發現，素食相較肉食更有免疫優勢，男性素食者的白血球對抗腫瘤細胞的力量，比男性肉食者強兩倍。奧運會向來就是一個素食者雲集的地方。
好處五：保持肌膚美美噠
長期食用肉食會使容顏在不知不覺中老去。動物油脂與動物蛋白一起，附著在肉食者的皮膚細胞里，會導致細胞不斷肥大，堆積成墜。食肉越多，墜肉型 面孔越明顯。此外，動物性食物能使血液中的尿酸、乳酸量增加，乳酸隨汗排出後，停留在皮膚表面，就會不停地侵蝕皮膚表面的細胞，使皮膚失去彈性、沒有張 力、粗糙又容易產生皺紋與斑點。
此外，素食中含有大量的維生素E，能使女性皮膚更加嬌嫩，起到極佳的美容效果。同時，植物性食物中的礦物質、纖維質又能把血液中的有害物質清 除，這種淨化後的血液，能夠發揮完全的作用，在代謝過程中輸送足夠的養分與氧氣，使全身各器官充滿生氣，皮膚自然健康有光澤，細致而有彈性。
好處六：可減少慢性病
腎功能不全的腎髒病患者來講，吃素食，可減輕腎髒負擔，又不減少蛋白質的攝入量。文獻上也有素食可改善類風濕性關節炎之報告，再加上素食能提高免疫力，可預防慢性病的發生。
看到吃素食的好處多多，你的心是不是也在蠢蠢欲動呢？然而腦海中浮現出一盤盤的青菜，難免有些寡淡無味？其實，素食遠比你想像中的有趣哦！跟上小編的步伐，來DIY幾個不一樣的素食唄，看上去又高大上，做法又很簡單哦！
[日式土豆泥沙拉]——想吃土豆泥還要去kfc？自己做的更健康！
土豆泥沙拉
食材：土豆、 胡蘿卜、黃瓜、洋蔥、沙拉、鹽和黑胡椒適量
做法：
1、土豆切大塊入鍋，加入沒過土豆的水，水開後轉中火，煮到土豆能用筷子戳進去為止
2、洋蔥切細絲，用水浸泡去辣味，胡蘿卜和黃瓜切成薄片，分別用適量鹽醃制一下，擠出水份後備用
3、把煮好的土豆壓成泥狀，盡量細膩一些，放入洋蔥、胡蘿卜、黃瓜、沙拉醬攪拌均勻
4、再加入適量的鹽和黑胡椒調味之後就可以裝盤了。
小貼士：
1、洋蔥和黑胡椒是道沙拉的靈魂所在，洋蔥放一點提味就夠
2、如果想要加點奶香味，可以在第三步中加入一小塊黃油
3、做好後蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏一會，味道也很不錯，非常適合夏天。
[百合菠蘿炒秋葵]——女神菜系之一，養眼又養顏哦。
秋葵
食材：秋葵、菠蘿、新鮮百合、聖女果
做法：
1、秋葵洗淨切蒂，切成四分之一大小；將百合的兩頭切去，剝成一瓣瓣洗淨待用；菠蘿削皮，切成扇形；聖女果洗淨切成四分之一
2、鍋內倒入少許橄欖油，放入薑末煸香，放入秋葵煸炒，加少許水，調中火略微煸炒
3、放鹽、蘑菇精，最後放百合、聖女果、菠蘿略炒，勾一點點薄芡，出鍋裝盤即可。
[越式風味蔬菜卷]——如果你也曾遊曆過東南亞，這款小清新美食你一定不會忘記。
越式蔬菜卷
食材：胡蘿卜、泰國羅勒、香菜、薄荷、豆腐、燈籠椒、蔥、花生、米紙、芝麻、花生醬、植物油、鹽、胡椒粉
做法：
1、將胡蘿卜、燈籠椒、洋蔥切絲；豆腐切成條狀；粗略切碎泰國羅勒、香菜和薄荷
2、煎鍋注入少許植物油，用中高溫將豆腐每面煎2–3分鍾，至豆腐呈金黃色，加鹽和胡椒粉調味
3、將米紙浸入水中約1分鍾，輕輕甩去多餘的水分，鋪在盤中或砧板上備用
4、在米紙中間位置逐層放置豆腐、胡蘿卜、燈籠椒、花生、芝麻、蔥和切碎的香草，最後淋上花生醬
5、以卷薄餅的手法將米紙的邊緣向中間翻折，將底部向前推，然後用大拇指向前卷動，直至卷緊。在蔬菜卷上撒上芝麻，可根據個人口味搭配各式蘸醬享用。
[牛油果芝士煎餅]——干癟無味的牛油果也能變好吃啦！
牛油果芝士煎餅
食材：牛油果、芝士片、生菜若干、橙、黃瓜、胡蘿卜、紫甘藍、聖女果、特精麵粉、雞蛋、黃油、鹽
做法：
1。用打蛋器/攪拌機將麵粉、雞蛋、黃油與鹽加水和勻，切記水要一點一點加
2、牛油果剜出果肉搗成泥，芝士片每片切成三條，生菜切成名片大小，橙肉去皮切成小片，黃瓜、胡蘿卜和紫甘藍切成短的細絲
3、小火加熱平底不粘鍋，緩緩倒入麵糊均勻鋪滿整個鍋底，然後換中火
3。加熱到餅與鍋不再粘連，翻面再稍加烘烤，在圓餅的上半部分放芝士條，換回小火持續加熱1-2分鍾，出鍋攤平
4。塗抹牛油果醬，再放上生菜、蔬菜絲(黃瓜、胡蘿卜、紫甘藍)、橙肉；注意，只在圓餅的一半面積上放料，這樣卷的時候會輕鬆很多
5。從有料的一半開始開始卷餅，然後切好裝盤，加些生菜和小番茄點綴一下。
[義大利番茄羅勒面]西餐廳同款意面，在家也能擁有哦。
義大利番茄羅勒面
材料：義大利面、番茄醬、橄欖油、番茄粒、洋蔥粒、鹽和胡椒少許、羅勒少許
做法：
1、炒制番茄醬：鍋底稍稍放入橄欖油少許，放入去皮切碎的番茄粒，翻炒到變成醬狀，放入食鹽調味
2、將意面放到開水裡煮到七分熟盛出備用
3、拿炒鍋倒入油，油熱後放入洋蔥粒、番茄粒，然後加入剛才炒制的番茄醬，翻炒
4、放入煮好的意面，翻炒，加入羅勒碎，用鹽和胡椒調味
[水果燕麥酸奶杯]顏值最高的一分鍾快手早餐之一！
水果燕麥酸奶杯
食材：酸奶、麥片、當季水果、蜂蜜、堅果
做法：
1、取一個玻璃杯，倒入一層燕麥，倒入牛奶浸泡
2、加一層水果，撒一層堅果，倒一層酸奶
3、再來一層堅果和一層水果就ok啦