豆腐，含有豐富的蛋白質，具有益氣補虛增強免疫力的功效，屬於公認的保健佳品。 此款香煎黃金豆腐製作方法簡單，香脆可口，零廚藝也能輕鬆學會 。
難度：(初級) 主料 北豆腐/南豆腐2塊 輔料 生抽適量 剁椒適量 蔥末適量 鹽 油
香煎黃金豆腐的做法步驟：
1. 北豆腐先用小量鹽腌20分鐘，去掉一些水分。
2. 將豆腐切成小塊。
3. 準備蔥末
4. 熱鍋，沿著鍋邊畫圈倒油。將豆腐整齊的擺放好。
5. 中小火慢慢煎。
6. 鍋要分成四個方位轉，這樣保證每塊豆腐都被油煎至金黃。一面金黃就煎另一邊。
7. 這就是我第一面豆腐煎好的樣子。煎好後不要著急翻，關火靜置10分鐘（豆腐涼後再翻不容易碎）
8. 10分鐘後，用筷子一塊一塊的翻過來，繼續開中小火煎。
9. 第二次煎不用像第一次那麼久，稍稍煎至微黃既可。撒上一些剁椒和一些剁椒汁，沿鍋邊再澆一點生抽、一點點清水，開大火20秒既可完成。
10. 最後擺盤，撒上一點蔥花。趁熱吃阿，好香！
小貼士：以上用的是剁椒醬，裡面含有鹽份。所以在製作過程中沒有再放鹽了。
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