簡介
今天介紹用烤的鯛魚片，讓好吃無刺的鯛魚片有更多美味的好料理(◕‿◕)
原料
預備食材, 鯛魚片 1份, 花椰菜 適量, 小蕃茄 適量, 地瓜粉 適量, 沙拉起司醬, 沙拉醬 4T, 起司絲 1小把, 腌料, 米酒 1t, 黑胡椒 少許
步驟
作法
01
先將魚片切成數塊。
02
用醃料醃30分鐘備用。
03
將醃好的魚沾點薄薄的地瓜粉。
04
放置盤中反潮約3~5分鐘備用。
05
將沙拉醬與起司絲拌勻。
06
取鍋放少許油，將魚用中火表面煎至半熟取出備用。
07
烤箱預熱，把起司沙拉醬塗在魚片上，入烤箱烤至表面上色即可。
08
盛盤可加點燙熟的花椰菜及小番茄搭配，吃起來口感軟嫩很好吃~~♡
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原料
壽司飯200克，熟鰻魚肉(從超市買的鰻魚肉經過微波爐烤脆而成)150克，鮮青菜葉50克，鹽、胡椒粉各少許。
步驟
1、將熟鰻魚肉抹勻鹽和胡椒粉切碎，將青菜葉洗凈切絲。
2、青菜絲與熟魚肉末拌勻，拌入壽司飯中。
3、取適量壽司飯，根據喜好捏成各種形狀的飯糰即可。在平底鍋放適量油將捏好的飯糰稍煎則口味更佳。
小技巧
1.解說茶匙（小匙）＝t。大匙＝T 2.地瓜粉也可用其他粉代替(如：太白粉、中低筋麵粉都可) 3.利用起司本身的鹹味調合，所以醃料中不需再多放鹽。