全麥橄欖油麵包
「全麥麵包是指用沒有去掉外面麩皮和麥胚的全麥麵粉製作的麵包，特點是顏色微褐，肉眼能看到很多麥麩的小粒，質地比較粗糙，但有香氣，含有豐富粗纖維、維生素E以及鋅、鉀等礦物質，營養價值比白麵包高。」
主料
全麥麵包粉 (250g)
橄欖油 (30g)
綿白糖 (40g)
調料
鹽 (1g)
酵母粉 (3g)
水 (100g)
廚具
麵包機、電烤箱
麵包桶內倒入橄欖油
加100克水
鹽和糖分別放對角處，然後稱量好全麥粉，最後放酵母粉
開啟和面程序和成麵糰
餳發至2倍大小
取出麵糰排氣滾圓
分成大小均勻的6份再收圓
活底模具倒少許橄欖油抹勻
放上麵包胚進行二次發酵
餳發好的麵包胚
表面刷蛋液
提前預熱烤箱200度烤30分鐘
烤好後取出晾涼