以前怎麼就沒發現餃子皮也是萬能的呀，可以包餛飩、燒賣，可以變身拉麵，也可以直接炒著吃。不信？下面就舉幾個例子給你看看吧！
剩餃子皮拉麵
食材：
餃子皮200g、油適量、鹽適量、生抽適量、芹菜適量、胡蘿蔔1個、辣椒適量
做法：
1）餃子皮加適量水揉成團
2）用擀麵杖擀開
3）用刀切成兩指寬的條
4）鍋里燒開水，用手捏住麵條的兩頭，緩緩拉長，放入鍋里
5）全部拉完後放鹽煮熟，撈出過涼水
6）芹菜切片
7）胡蘿蔔和辣椒切片
8）放在鍋里炒熟
9）放點生抽
10）放點鹽
11）放進過水的麵條炒勻
12）盛出開吃。
菠蘿派
食材：
菠蘿0.25個、餃子皮3張、雞蛋1個、芝麻20克
做法：
1）把菠蘿切小塊，用蜂蜜拌勻
2）準備全蛋液，餃子皮 （越薄越好）
3）把菠蘿放進餃子皮， 用蛋液封口
4）把派上刷蛋液，倒扣粘芝麻
5）烤箱175度，15分種（用平底鍋煎也行，不過熱量就上去了）
6）用菠蘿葉裝飾。
香烤麵皮
食材：
餃子皮50g、餛飩皮50g、油適量、椒鹽適量、黃豆面適量、雞蛋黃1個、麵包糠適量、五香粉適量、白糖適量
做法：
1）準備幾張餃子皮
2）準備幾張餛飩皮
3）白糖和炒香的黃豆面按1：1的比例混合舀1小勺到餛飩皮中央、4邊抹點水……再蓋1張麵皮、4邊壓緊……
4）1個雞蛋黃加點清水、調勻後把剛才做的麵餅放進去沾上蛋液……再進麵包糠里滾1遍……
5）烤箱170度預熱……烤盤上鋪錫紙、錫紙上刷少許油……把麵餅排好……入烤箱中層、170度上下火15分鐘
6）中途翻1次面
7）觀察著別烤糊啦
8）餛飩皮兩面都刷油撒點椒鹽和五香粉……烤箱中層、170度上下火7分鐘……晾涼後特別脆。
餃皮菠蘿派
食材：
菠蘿果醬300g、餃子皮適量、豬油適量、雞蛋1個
做法：
1）所有準備的材料
2）雞蛋打進碗里打勻備用
3）餃子皮放在膠矽墊上擦上一層油
4）在一邊放上菠蘿果醬
5）另一邊用刀劃幾條痕
6）餃子皮的四周擦上蛋液
7）餃子皮對摺起來
8）用叉子壓上花邊
9）面上塗上一層蛋液
10）預熱烤箱180度，放中上層上下火烤20分鐘即可。
西紅柿面片湯
食材：
西紅柿1個、雞蛋1個、油適量、鹽適量、雞精適量、蔥花適量、香油適量、餃子皮適量
做法：
1）準備好所有的食材
2）餃子皮切寬條
3）西紅柿去皮切小塊，雞蛋打散
4）炒鍋到油爆香蔥花
5）倒入西紅柿翻炒
6）把西紅柿炒軟出汁
7）在加入適量的清水大火煮開
8）煮上5分鐘後加入鹽
9）加入面片
10）煮上3分鐘後加入少許雞精
11）淋入蛋液
12）淋入香油
13）攪拌均勻關火。
瘦肉餅
食材：
瘦肉300g、油適量、鹽適量、醬油適量、糖適量、水適量、蔥適量、餃子皮適量
做法：
1）瘦肉洗乾淨後切碎
2）加入適量鹽
3）加入適量醬油和糖拌勻
4）倒入少許水拌勻
5）加入蔥花拌勻做成肉餡
6）將肉餡放到一塊餃子皮中間
7）在面上蓋上塊餃子皮將四周壓實
8）電餅鐺預熱淋油將瘦肉餅放進去煎
9）煎至兩面金黃色即可。
糖果台式小烤腸
食材：
餃子皮200g、台式小烤腸500g、番茄沙司適量、食用油適量
做法：
1）準備等量的餃子皮和小烤腸。（餃子皮可稍作加工，過厚的話稍稍擀薄，麵皮變干變硬的話，後面操作起來可抹一層水粘合）了解更多女性新知識，加薇信：vopnvren 教你做個完美好女人！
2）取一顆烤腸放在麵皮中間
3）把麵皮上半部分翻下來，覆蓋住烤腸
4）再把麵皮下半部分翻上去，粘合起來
5）在尾部一端沿著烤腸底部，像卷糖果紙一樣捲起來
6）另一端沿著烤腸底部，像卷糖果紙一樣捲起來
7）糖果兩端可用叉子裝飾一些紋理效果，逐一做好後，把糖果間隔距離擺放在盤中
8）鍋中倒入適量食用油，待油熱後，把糖果放入鍋中煎制
9）殼表面變成金黃色後，出鍋控油
10）擺盤，蘸少許番茄沙司食用即可。
燒賣
食材：
豬肉餡200g、胡蘿蔔50g、餃子皮200g、蝦蓉50g、冬菇100g、油適量、鹽適量、蚝油適量、蔥姜水適量、生抽適量
做法：
1）胡蘿蔔、冬菇泡發洗凈切碎末備用
2）鍋置火上加少許油燒熱倒入冬菇、胡蘿蔔末煸炒2-3分鐘盛出備用
3）將豬肉餡、蝦蓉、冬菇、胡蘿蔔混合，調入生抽2勺、香油1/2勺、蚝油1勺、白糖1/2勺攪勻，加少許蔥姜水製成燒麥餡料
4）將餃子皮用擀麵杖把皮四周擀薄，就成了燒賣皮
5）包入餡料，用左手托著麵皮，用右手將麵皮向上方中心合攏
6）合攏時用右手的食指與拇指在坯子的頸部捏一下
7）製成若干燒賣生坯，擺入蒸籠
8）蒸鍋水開後，放入蒸籠，保持大火蒸8分鐘即成。