材料：
大白菜(旺菜) 1/2pcs cabbage
韭菜 3pcs leek
紅蘿蔔 60g carrot
水 1000ml
鹽 40g salt
洋蔥 1/4pcs onion
梨 1/2pcs pear
蒜頭 3pcs garlic
魚露 50ml fish sauce
糖 3tsp sugar
韓國辣椒粉 30g korean chili powder
糯米粉 3tsp glutinous rice flour
水 50ml water
做法：
大白菜系超市個名叫旺菜
切開成適當大小
紅蘿蔔去皮切條
放入鹽水中浸住(1000ml水+ 40g鹽)
可以搵d野壓住等d菜浸得更平均
浸6負時或者浸過夜
PS：用鹽水呢個方法會比用粗鹽腌簡單d，因為大白菜切左片唔系原個，之後仲唔洗過水 洗走鹽分。
韭菜切段備用
到準備腌醬
梨,蒜頭,洋蔥去皮切粒
放到攪拌機中攪成蓉
加入韓國辣椒粉
PS ：韓國辣椒粉有份粗同幼兩種，幼辣椒粉較易染色同辣味較易出，粗辣椒粉就有顆粒感覺，一半一半就ok
再加魚露,糖
如果想出黎更傑身同入味，可以用糯米粉加水慢火煮成糯米糊，腌醬就會更易沾上菜身同濃稠
浸好的菜隔去鹽水
加入韭菜同腌醬拌均
放入乾淨的密封容器
放室溫一日就可以食架啦
之後可以放入雪櫃冷藏
雪3日左右會更加好味 同似街度買到的泡菜
如果保存得好 容器同夾的工具乾淨
可以雪住2個星期到3個星期都ok
所以唔怕食唔曬 同可以拎黎煮其他野啦