炎炎夏日，來碗清涼解渴的蜜瓜西米露吧！
材料：
蜜瓜 1 粒
西米 50 克
白糖 適量
椰漿 150 ml （可用淡奶代替）
做法：
1、把一鍋至少1 liter 的水煮滾後，加入西米再煮滾5分鐘，熄火，蓋上鍋蓋燜20分鐘。
2、把水倒掉，把西米撈出來用清水稍微洗一下，瀝干水分備用。
3、蜜瓜洗凈去皮，將一半的果肉取出切小塊，另一半的果肉攪成果汁。
4、將椰漿倒入一個容器，加入適量白糖，攪拌至糖溶解，椰漿微熱即可。
5、將蜜瓜果汁，蜜瓜小塊和西米混合在椰漿內，待冷卻後，放入冰箱冷藏至少三個小時即可享用。
溫馨小貼士：
1、煮西米的水分要充足，可以多不可少，因為西米需要足夠的水來煮發。如果水不夠，西米會粘在一起。
2、一定要乘水煮滾後才加入西米再煮滾，才能煮出顆粒分明的西米。 在煮的過程中記得要攪拌以避免西米粘在一起。