【紅燒千頁豆腐】
材料：
1、千頁豆腐200克
2、捲心菜100克
3、胡蘿蔔20克
4、開水適量
調料：
1、油適量
2、鹽適量
3、生抽1小勺
4、白糖適量
5、蘑菇精1/8勺
6、水澱粉少許
做法：
1、 將豆腐從盒中取出，晾至表面水份蒸發掉。
2、 捲心菜洗淨，切小塊。
3、 胡蘿蔔洗淨，去皮，切丁。
4、煎鍋中倒入少許油
5、待油溫升高後擺入豆腐，小火煎。
6、 煎製底部一面金黃，用毛刷在上部刷少許油。
7、 翻面煎至兩面金黃，盛出。
8、 鍋中倒入少許油，待油溫升高後放入薑絲，翻炒至出香味。
9、 倒入開水適量，放入鹽、生抽、白糖，攪勻，大火燒開。
10、撇去浮沫，放入豆腐，轉小火，加鍋蓋燜煮約8分鐘。
11、放入捲心菜、胡蘿蔔，再放入少許鹽、蘑菇精，翻炒均勻。
12、大火收濃湯汁，分兩次淋入少許水澱粉，攪勻後盛出即可。
【黃瓜拌腐竹】
材料：
1、腐竹
2、黃瓜
3、鹽
4、蘑菇精
5、陳醋
6、辣椒油
做法：
1、把腐竹用涼水泡好，切成4厘米的段；黃瓜切片。
2、把腐竹和黃瓜放入一個容器裡，然後加入鹽，蘑菇精粉，陳醋（不用太多），辣椒油拌勻即可。
既簡單有健康的一道小菜，很好吃啊！