以前小時，每一回，媽媽要做這蛋糕時，媽媽總是和我們來個 [ 接力棒 ] ，是我們兒時最怕的時刻~~~
回想起，以前因為沒先進的打蛋器，全程都是靠 [ 勞力 ] 的，所謂 [ 一分耕耘，一分獲 ] ，媽媽總是為了達到完美的效果，出盡九牛二虎的力氣去攪拌，手累了，就找幫手來接棒！哈哈哈…… 常常在這時，我們個個都會找藉口溜開的，只是看看妳的藉口完不完美，Lucky 不lucky,可以逃得過？！呵呵呵呵 ……
媽媽的食譜總是 agak-agak 的，但出奇的是，成品總是100分的完美！！！（奇怪吧……）
每一回在蒸雞蛋糕時，迷信的媽媽總是叫我們別多嘴，用完了我們的 [ 苦力 ] 後，就趕緊趕我們走得遠遠的，很怕以防萬一我們的 [ 烏鴉嘴 ] ~~~ #^_^#
聰明的我們，只要聞到香噴噴的雞蛋糕味，我們就知道很快就有 [ 囗福 ] 了！
這次我自個兒嘗試，幸好有電動打蛋器，不然，我一定不會自找麻煩了！嘻嘻……
看看 …… 我的富貴花終於笑囗常開了！
傳統蒸雞蛋糕
材料：
全蛋 3 ~ 4 粒
細砂糖 230g
水仙麵粉 230g 篩過
7-up汽水 75g
做法：
1）開火把蒸爐里的水燒熱，備用。
2）用mixer高速把雞蛋打至起很多泡泡後
3）慢慢加入糖，繼續打至濃稠松白
4）分3次把水仙麵粉加入，用塑料刮板輕拌均勻。
5）最後才加入汽水，拌勻
6）趕緊把麵糊倒入已鋪上玻璃紙或是白布內（竹籠里）9分滿
7）在麵糊上，用白糖灑上十字架的糖紋
8）放進已水滾的蒸爐里，以大火蒸30分鐘即可（蒸的過程，不可一直開蓋查看）
9）一旦開蓋時要快，以防蒸溜水滴在雞蛋糕表面