蘑菇培根白醬義大利面 Creamy Mushroom & Bacon Spaghetti
蘑菇培根白醬義大利面
義大利面 2人份
橄欖油 2Tbsp
蒜頭， 切片，2瓣
培根， 切塊， 4片
蘑菇， 切片， 3個
紅甜椒，西蘭花， 切小塊
黑胡椒粉適量
麵粉 2Tbsp
鮮奶油 1/3杯
牛奶 1杯
醬油 1Tbsp
1. 義大利面根據包裝上的指示準備好。牛奶和鮮奶油放入一個相同的容器備用。
2. 在一個平底鍋， 放入橄欖油把蒜頭炒香， 加入培根。
3. 再放入菇類， 紅甜椒和西蘭花翻炒， 加入黑胡椒粉。
4.. 加入麵粉， 拌勻。 加入鮮奶油和牛奶， 繼續攪拌。
5. 把白醬煮滾， 然後加入醬油拌勻。
6. 白醬變濃稠後， 加入鹽和胡椒粉調味。
7. 加入義大利面混合即可。
炒東炎義大利面 Fried Tom Yum Spaghetti
炒東炎義大利面
義大利面 2人份
蒜頭 （切片） 10瓣
辣椒干 （燙過） 4條
江魚仔 少許
罐頭鮪魚 1罐
東炎醬 2Tbsp (加6Tbsp熱水攪拌均勻）
1. 義大利面放入滾水中， 煮至軟硬適中， 撈起， 加入一些橄欖油拌勻。
2. 燒熱4Tbsp 橄欖油， 加入蒜頭片， 慢慢炒香， 直到蒜頭呈現金黃色， 才加入江魚仔炒香， 再放入辣椒干炒香， 最後加入鮪魚 炒至均勻。
3. 最後加入燙熟的義大利面， 炒均勻， 再加入東炎醬炒一下就可以了。
香蒜辣椒義大利面 Spaghetti Aglio Olio with Potato Cubes
香蒜辣椒義大利面
義大利面 2人份
蒜頭 （切片） 10瓣
辣椒干 （燙過）
4條 江魚仔 少許
培根 （切片） 2片
馬鈴薯 1粒 （先切粒， 放些鹽， mixed herbs, paprika/辣椒粉調味， 再用少許油煎熟， 備用）
mixed herbs
雞精粉/鹽適量
1. 義大利面放入滾水中， 煮至軟硬適中， 撈起， 加入一些橄欖油拌勻。（留住煮麵的4Tbsp熱水備用）
2. 燒熱4Tbsp 橄欖油， 加入蒜頭片， 慢慢炒香， 直到蒜頭呈現金黃色， 才加入江魚仔和培根炒香， 再放入辣椒乾和煎熟的馬鈴薯粒， 炒至均勻。
3. 最後加入燙熟的義大利面， 炒均勻， 麵條乾的話可以加入之前煮麵留下的水， 再下些雞精粉和/鹽和mixed herbs調味就可以。
烤起司義大利面 Baked Spaghetti with Mozzarella Cheese
烤起司義大利面 (4-5 人份）
雞肉碎 250g
義大利面 350g
洋蔥 （切碎）1個
香蒜 （切碎）4瓣
番茄醬 1 1/2杯
甜青椒 1/2 個（切片）
罐頭蘑菇 （切片） 100g
帕瑪森起士粉 2Tbsp
乾巴西利葉 適量
鹽 1tsp調味
糖 1 1/2tsp 調味
馬蘇里拉芝士 2杯
1. 義大利根據包裝上的指示煮好， 備用。
2. 用平底鍋， 用橄欖油把洋蔥和香蒜炒至香。
3. 加入肉碎， 稍微拌炒。 加入番茄醬，蘑菇， 青椒， 煮大概10-15分鐘。
4. 加入其它調味料， 放入義大利面， 如果幹的話可以加入煮義大利面的水。
5. 熄火， 撒上帕瑪森起士粉還有乾巴西利葉。
6. 把義大利面放入烤盤， 鋪上馬蘇里拉芝士。 放入預熱200『C的烤箱， 烤大概7-10分鐘即可。
番茄醬義大利細面 Angel Hair Pasta with Tomato Sauce
番茄醬義大利細面
義大利細面 2人份
蒜頭 （切粒） 3瓣
洋蔥 （切片） 1個
罐裝義大利面番茄醬（tomato paste) 適量
雞肉塊 適量
番茄 （切片） 1粒
罐頭蘑菇 （切片） 4粒
1. 義大利面放入滾水中， 煮至軟硬適中， 撈起， 過冷水， 加入一些橄欖油拌勻。
2. 雞肉塊先用少許多鹽和胡椒粉腌。
3. 鍋里放些油， 先炒香蒜頭和洋蔥， 加入雞肉炒至熟， 再加入蘑菇翻炒一下。
4. 最後加入番茄醬, 放入義大利面， 混合好， 就可以了。
三文魚搭上香草の義大利面 Spaghetti with Salmon and Dill
三文魚香草義大利面
義大利面 2人份
蒜頭 （切粒） 6瓣
辣椒干 （燙過） 3條
三文魚 1片
甜青椒 （切片） 1粒
罐頭蘑菇 （切片）4粒
蒔蘿 1根
雞精粉/鹽適量
1. 義大利面放入滾水中， 煮至軟硬適中， 撈起， 過冷水， 加入一些橄欖油拌勻。
2. 三文魚預先稍微煎熟， 備用。
3. 燒熱2Tbsp 橄欖油， 加入蒜頭粒， 蘑菇， 三文魚塊， 甜青椒和辣椒干炒香。
4. 加入蒔蘿， 最後加入燙熟的義大利面， 再下些雞精粉和鹽調味就可以。