簡介 用料 釀豆腐（詳解版）的做法
肉沫加入嫩肉粉、生薑、耗油、蔥花、鹽
攪拌均勻
豆腐對半切開，再切成六小塊
中間用勺子挖空
將肉釀入
最關鍵的一步來囉〜怎樣翻面放入釀豆腐〜要小心輕放，有肉的一面朝下
煎制
呈焦黃色時翻面
繼續煎至兩面都呈焦黃色
盛出備用
醬油、耗油、胡椒粉、水調成碗汁
將豆腐和碗汁放入鍋中
悶煮三分鐘左右
大火收汁
搞定〜盛出裝盤，撒蔥花
小貼士
1.肉也可以提前加入香菇等料炒香，再釀入豆腐中，但是比較容易散。
2.盛出後可以將汁勾芡。