豬肚湯
材料（一）
豬肚（切塊） 1個（大約1.2公斤）
白果 100克
干香菇 200克（浸軟重量）
排骨 400克
馬蹄 10粒
紅大蔥 1粒（整粒）
材料（二）
水 4.5升
鹽 1個半茶匙
材料（三）
雞肉（切塊） 400克
草菇、蘑菇 各1罐
雞粉 1湯匙
味精 1／4茶匙或隨意
鹽 適量
做法
1.把材料（二）煮滾，然後加入材料（一），再將它煮滾並用小火續煮40分鐘。
2.加入材料（三），再煮15分鐘內即可。
●怎樣清洗豬肚：
1.把豬肚翻出來，用5湯匙木薯粉搓勻，再以清水洗乾淨。
2.把已洗凈的豬肚放入沸水中煮5分鐘即可。