碗仔翅♥家庭做法
《10人份》
【材料A】
雞胸肉···3大塊（燙熟拔絲）
香菇···6朵（浸軟切絲）
【材料B】
香腸···3條（切幼條）
蟹柳···8條（切幼條）
粉絲···2扎（浸軟剪段）
【材料C】
雞蛋···1個（打散）
【湯料】
清水···2000ml
雞精塊···1½粒
【調味料⇔混合拌勻】
黑醬油···2湯匙
麻油···2½湯匙
胡椒粉···1茶匙
鹽···1茶匙
【勾芡材料⇔混合拌勻】
粟米粉···6湯匙
清水···8湯匙
步驟 :
1. 準備一個湯鍋 把湯料煮滾，加入材料A 煮至香菇出味後，加入材料B 拌勻。
2. 倒入調味料 拌勻試味，再倒入勾芡材料 邊倒邊攪至濃稠後就停止。
3. 最後倒入材料C 拌勻後熄火即可。
♥貼心提示♥
①. 以 「順時針的方式」 把材料C 完全倒入後才攪拌，這樣美美的蛋花就能呈現出來啦！
②. 享用時加入幾滴黑醋，味道更棒！