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火腿芝士吐司
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做法：烘焙 口味：咸鮮味 難度：初級入門
相關食材：
更多做法： 高筋麵粉 麵包 麵糰 吐司 奶油 玉米粒 火腿
火腿芝士吐司
【麵糰配方】450吐司模一個+小火腿麵包一個
高筋麵粉300克，蛋清36克，鮮奶165克，水15克，細砂糖25克，鹽3克，酵母4克，無鹽奶油24克
【內餡】
火腿片4片，車打芝士片8片
【表面裝飾】
全蛋液、速凍玉米粒、馬蘇里拉芝士、帕瑪森芝士粉和白芝麻適量
【做法】
1、把除去無鹽奶油外的所有麵糰材料和混合後攪拌至表面光滑，放入切成小塊的無鹽奶油繼續攪拌至完全階段（可以撐開較大片薄膜，破洞邊緣呈光滑狀）。
2、開始一發，這次先室溫一個半小時，然後冷藏一個晚上發酵完成，具體時間長短請以手指戳入麵糰，不回彈或是緩慢回彈，作為麵糰發酵完成標識。
3、取出麵糰排氣後，分割成240克*2和60克一個，分別滾圓後松馳15分鐘。
4、用擀麵杖擀開大麵糰成大片橢圓形，先鋪上四片車打芝士，再鋪上一片半的火腿片，自上而下捲起後收口捏緊，接頭處朝下放入吐司模，兩個並排，加蓋開始二發。
5、另一個切切變小麵包做法在這裡。
6、二發完成後，表面刷一層全蛋液後，撒上馬蘇里拉芝士，放上玉米粒撒上適量帕瑪森芝士粉最後再撒上些白芝麻，送入預熱烤箱180的烤箱，烘烤約35分鐘左右。
7、烤完後立刻脫模，烤架上放涼後，切片裝入保鮮袋中保存。
小貼士：
1、配方里的蛋清可以換成全蛋液。
2、切開後才發現火腿片少了，應該double的。
3、表面裝飾可以根據自己的材料變動，不過馬蘇里拉芝士絕對是多多益善哈～～
4、麵糰里液體的用量請根據實際情況調整。
5、烤箱的溫度和時間僅供參考，請根據自家烤箱實際情況調整。