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如何去除肥腸異味？
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做法：燒 口味：家常味 難度：初級入門
相關食材：
更多做法： 麵粉 肥腸 澱粉
如何去除肥腸異味？
如何去除肥腸異味？
1、用水沖洗腸頭，借著水的衝勁，很容易就把腸子反過來。
2、用白醋、麵粉和水，調成的麵糊洗肥腸，既可以去腥味又可以清洗乾淨。
3、反覆用清水沖洗，浸泡，去腥味。
4、煮肥腸要用冷水煮。
原料：肥腸 青紅尖椒
蒜片 蔥段 薑片 料酒 麵粉 白醋 八角 小茴香 鹽 醬油 澱粉
做法：
1、把腸頭翻過來，用水衝著翻，借著水的衝勁，很容易就把腸子翻過來了。
2、翻過來的肥腸，去掉淋巴管，肥油。
3、把肥腸放在加有白醋和麵粉的水裡，反覆搓洗，搓洗乾淨。
4、放在清水裡漂洗乾淨，並浸泡。
5、把洗乾淨的肥腸，放到冷水鍋里，加料酒、蔥段、薑片、蒜片、八角、小茴香，大火燒開，煮至八成熟。
6、撈出涼涼，切菱形塊。
7、用料酒、鹽、醬油、白醋、澱粉，調成調味汁。
8、青紅黃彩椒洗凈，去蒂去籽，切塊。
9、炒鍋置火上，放油，燒至6成熱，放蒜片爆香。
10、放入青紅黃椒、肥腸，翻炒，倒入調味汁，翻炒均勻即可。