柔佛州北部小鎮東甲 Tangkak 的牛腩面很出名。東甲這個原先默默無名的小鎮也因為牛腩面而聞名全馬！很多人知曉、著名的《東甲牛腩面》是在東甲市區內。當然它還有分店開設在吉隆坡和居 鑾等地。可是，我和先生還是比較喜歡另一家須要穿過東甲市區、在政府醫院附近、屬於東甲衛星市地區的《肥仔牛腩面》Restaurant DO DO DO。這是東甲當地人最喜愛的牛腩面！通常會來到這兒「找」吃的都是慕名而來的美食家、老饕或常客。現在它已經搬遷到距離南北高速公路東甲出口處不遠之 處。是一排新店物的角頭處。目標明顯。非常好找！對外來客來說也順路的多了！新店面位於方便的新地點，寬敞的店裡明亮、通風、涼爽、衛生及乾淨，用餐環境的確比以往的舊店理想的多了。
來到這兒的幾乎都是熟門熟路的常客。大家都懷著一樣的心思。都是為了它的幾樣口味 獨特的招牌菜而來。很少人會為了單吃牛肉麵或牛腩面遠道而來！因著這樣，曾經來過這家店好多次的我們竟然也錯失了它那「沒得頂」、一級棒的干撈麵！真是 「禾稈蓋珍珠」 ！時至今日方才尋著機會嘗試到這有筋度、有嚼勁、足夠Q、沒有鹼水味的麵條！煮熟後的麵條軟而不爛、撈麵用的老抽和醬油既香又美味，我想除了還加入香噴噴 的紅蔥油香之外，也許還含了一些秘方在這調味料里呢！像這種口味的干撈麵一般上也只有在廣東人聚集的地方才可能吃得到！在以福建人為主的南馬這一帶想要吃得到根本就是妄想和難如登天！在這兒吃到的干撈麵幾乎就是一個千篇一律的味道那就是 － 死咸！完全吃不到老抽和醬油的鮮味及香醇、當然還有撈麵的香蔥油香！沒想到的是，今天倒真是誤打誤撞給偏愛麵食的我嘗到了！心裡頭感動極了！也許是過於想念這久違的干撈麵的原故！邊吃心裡邊暗暗打算及記下：以後的每一回，我會捨棄白米飯而讓干撈麵榮譽登場了！
店裡的鎮山之寶及金漆招牌菜：砂鍋牛腩一上桌，濃濃的牛肉香味就迎面撲鼻而來。令人垂涎欲滴！眾人馬上開動，迫 不及待地一口咬下各自手上那一雙筷子所夾住的那一塊牛肉或牛腩或牛筋或牛肚去，在嘴裡細細咀嚼一番、慢慢品嘗它的香味和美味。一會兒，眾人臉上都是滿意極 了的表情。好吃！真好吃！完全沒有牛腥味及牛膻味的牛肉和牛腩香味濃郁及鮮嫩鬆軟而那牛筋和牛肚入味軟滑兼有點爽口。最有特色的還是牛腩！此牛腩肉中略帶 點軟筋，又因為燉得恰恰好，肉質軟而不綿爛，吃起來既嫩又軟兼還有一點點的爽脆！好吃的真是筆墨難以形容！而它那清澈見底、味道濃郁的湯汁有點像肉骨茶的 湯。據說這是用了九種藥材熬和燉了八個小時而成的。喝起來滿口腔藥材的芳香和甘香又不油膩。真是令人銷魂！
這盤要價馬幣六十八元正的清蒸牛肉片太鮮甜美味了！牛肉鮮嫩幼滑而牛肉湯鮮甜可口！沒有多餘和額外的香料及調味料，就是原汁原味的令人齒頰留香、回味無窮、讚不絕口。一眼望去，店裡很多食客點的就是這一道「牛」菜再配上一碗香噴噴的白米飯，天上人間一大美味也只不過如此！
而那風味獨特的酒炒牛雜實在好吃的連舌頭都想吞下肚去！不只是入味三分，鍋里的牛雜都是一樣的鮮嫩軟綿！這是要很用心才能做得到！畢竟牛的各類不同部位燜、煮或燉得軟嫩所需的時間是不一樣的。我們吃的大汗淋漓、非常過癮！馬上決定再叫一鍋的酒炒牛雜！可惜的是，這第二鍋的牛雜就少了牛筋！因為今天來得有點不是時候。時間是早了點。每一個人的心頭好 － 牛筋要在中午大約十一時才會烹煮好。唯有把這一次遺憾留待下一回來實現吧！
這裡的牛腩或牛雜或牛肉湯麵，我只吃過兩次而已。不是不美味。只是不是我的「菜」、我的選擇！因為我吃過太多更好吃更美味的清湯牛腩面、紅燒牛腩面、川式牛肉麵、蘭州牛肉拉麵及越式牛肉麵！因此把嘴巴也吃得叼得很！再加上我的先生只鍾情於它的砂鍋牛腩，因此每一次的到訪只有兩人的我們因為「人」力有限、別無選擇也只能吃這一道砂鍋牛腩！據他所說：那一鍋砂鍋牛腩配上香噴噴、松又軟、QQ的白米飯，真是人間一大美食也！
想要做一道美味可口、令人回味無窮及讚不絕口的牛腩料理，嚴選或精挑細選的牛肉、牛腩、牛筋、牛肚及其他的牛部位除了必須是上等的食材之外，肉質新鮮更是 主要的原因之一。而砌牛肉的刀功也很重要。因為牛肉的厚度會影響口感。當然烹煮的手法和「秘方」也是最主要的原因啦！我想，這《肥仔牛腩面》就是嚴守這幾 條條規才把這間店做得聲名遠播！
東甲是我和先生往北到吉隆坡時的必經之地！只要時間允許，我們都會「順路」而停留下來「順便」吃上它那一鍋的砂鍋牛腩！這已經是我們多年的習慣！可說是，歷久不衰！
如果你也是牛腩的愛好者，建議你有機會北上南下的時候，若是有經過這小鎮，請駐足停留一下吧！就別吃那牛腩湯麵了！叫上一鍋的砂鍋牛腩再配上一碗白米飯或干撈麵，肯定令你滿意而歸！
方便的新地點、明亮的新店面！
店裡的鎮山之寶及金漆招牌：砂鍋牛腩。
看到吧！？就是這樣子、
帶點軟筋在腩肉里的牛腩才令人垂涎欲滴、欲罷不能！
味道普通、一般般的湯麵。
實在好吃的干撈麵！這種味道的干撈麵只有在
廣東人聚集的地方才可能吃得到！
在南馬想要吃得到，根本就是妄想！沒想到，
今天是誤打誤撞吃到了！心裡太感動！
我真的是太想念這久違的干撈麵！
這酒炒牛雜實在好吃的連舌頭都想吞下肚去！
一嘗之下，肯定你會立馬叫第二鍋！
牆上的照片都是些名人政客們光顧後所留下來的玉照！
開放式的廚房讓人一目了然！
這盤要價馬幣六十八元正的清蒸牛肉片太鮮美了！
牛肉鮮嫩幼滑。牛肉湯鮮甜可口！
可不要小看這清澈的湯水哦！鮮甜美味的很吶！
令人喝了一口還想再喝一口！
店裡坐鎮的牛！