榴槤是一種奇特的水果，愛它的人會愛死它，恨它的人也同樣會恨死它。最近一則新聞稱，一個小伙子吃了很多榴槤後又大量喝酒，結果引發猝死。一時間，微博上「吃榴槤喝酒恐致死」的信息引起了網友們的熱議：什麼樣的水果吃法是禁忌，我們又該如何科學吃水果呢？
什麼時間吃水果最好？在兩餐之間吃
什 麼時候吃水果好呢？到底是餐前還是餐後呢？其實水果是一種零食，最好在兩餐之間吃。而如果要減肥的數，可以在進餐前20-40分鐘吃一些水果，這樣可以防 止進餐過多導致的肥胖。水果普遍熱量較低。飯前吃水果，其中富含的果糖和葡萄糖，可快速被機體吸收，滿足機體對能量的緊迫「渴求」，水果內的粗纖維還可讓 胃部有飽腹感，這樣可以減少正餐攝食量。
水果是酸的好還是甜的好？
水 果的營養素和保健成分的含量與甜度關係不大。一般來說，對於同一種水果，味道略有酸澀的品種，其中維生素和抗氧化成分的含量更高一些。比如說，特別甜，一 點酸澀味沒有的柑橘，其中的多酚類物質含量就比略有酸澀味的品種低一些。這是因為，大部分保健成分都有點不令人愉快的滋味，或者酸，或者澀，或者苦，基本 上都與甜味無關。這裡並不是說水果甜了不好，是說如果只有甜味，沒有其他風味，健康價值上可能不如風味濃郁的果實。
水果是不是該多吃應季的？
無 論什麼季節，吃水果總比不吃要好。但如果有可能的話，優先選擇應季的水果，因為應季的品質往往優於反季節的產品。對於北方來說，4月之前幾乎沒有應季水 果；5月是草莓，5~6月有櫻桃、楊梅、杏、早桃、枇杷等，7~8月是西瓜、甜瓜和桃子的天下，還有荔枝和龍眼供應。9~10月最為豐富，蘋果、梨、海 棠、沙果、石榴、獼猴桃等都大量上市。後面還有大批橘子、橙子和柚子。有些水果不止一年一熟，或者不同品種在不同季節成熟，比如芒果和菠蘿。
哪些果蔬農藥最少
2008 到2009年，綠色和平組織曾對北京、上海、廣州三個城市中多家大型超市的17種蔬菜、水果進行過抽樣檢測，結果顯示，農藥殘留量排在前三位的分別是：黃 瓜，含有4—13種不同農藥殘留；草莓，含1—13種；油菜，含1—12種；其次為豇豆、砂糖桔、荷蘭豆、扁豆、芥菜、小西紅柿和菠菜。雖然衛生部為此專 門回應，指出這些蔬果中的農藥殘留其實都沒有超出國家規定的標準，但在老百姓心裡，多少還是留下了一些懷疑與陰影。
其實，蔬果中的農藥殘留問題，並不像我們想像的那麼嚴重，市場上90%多的蔬果都是符合國家農藥殘留標準的。
不 過，在蔬菜和水果的種植中，確實因為各種原因，有些用的農藥稍多一些，有些則稍少。胡蘿蔔、土豆、洋白菜、大白菜、生菜、香菜，用農藥都比較少；而豇豆、 洋蔥、韭菜、黃瓜、西紅柿、油菜、茄子則用的農藥比較多。一般來說，葉菜要比根莖類菜的農藥殘留多，因為它們的葉片柔軟、水分多，蟲子愛吃；根莖類埋在地 底下不易招蟲。櫻桃、早桃、杏都屬於打農藥比較少的水果。但由於產地、品種等原因，導致每種蔬果的農藥殘留量都有很大不同，不能一概而論。
根據病情選擇合適的水果
不同的病人吃水果也有講究。糖尿病人應少吃含糖量較高的香蕉、荔枝、龍眼、大棗等水果，但可選蘋果、柑橘、橙子、柚子、西紅柿等含糖量中等或較低的水果。
心肌梗死的病人不宜食用蘋果、柿子、蓮子等含有鞣酸較多的水果，以免產生較強的收斂作用，加重便秘，導致該病的反覆發作。
肝炎患者多吃些橘子和鮮棗等含維生素C較多的水果，有利於肝炎的治療和恢復。
經常大便乾燥者，可多吃些桃子、香蕉、橘子等，因這些水果纖維素含量較高，柿子因含大量柿膠，吃多了可加重便秘。