甜菜根是人們喜愛吃的蔬菜根，甜菜根裡面含有豐富的糖分和多種礦物質，是一種具有豐富的營養價值和很高的藥用價值蔬菜。那麼你知道怎麼做甜菜根比較好吃嗎?今天小編就為大家推薦幾款好吃的甜菜根自作方法，希望大家喜歡。
甜菜根的功效
甜菜根中具有自然紅色維生素B12和優質的鐵質，是婦女與素菜者補血的最佳自然營養品。
甜菜根中還含有相當數量的鎂元素，有調節軟化血管的硬化強度和阻止血管中形成血栓，對治療高血壓有重要作用。
甜菜根中還含有大量的纖維素和果膠成分，研究發現具有一種抗胃潰瘍病的因子功能。
甜菜根含有高含量的硝酸鹽，可以作為一種抗血液凝固的因子。攝入甜菜根可以使得血液中硝酸鹽水平增加兩倍，硝酸鹽可以減少肌肉所需的大量的氧氣，因此可以提高耐力。
甜菜根含有鐵、銅、錳等元素。它有把腸內的膽固醇結合成不易吸收的混合物質而排出。
甜菜根中還含有相當數量的鎂元素，有調節軟化血管的硬化強度和阻止預言血管中形成血栓，據研究發現具有一種抗胃潰瘍病的因子功能。在醫療實踐中還有下瀉功能可消除腹中過多水分，緩解腹脹。由於含有鐵、銅、錳等元素，還能治療貧血及作風等病。
甜菜根這種蔬菜中含有對人體非常好的葉酸，而這種元素是預防貧血，使細胞正常發育不可或缺的重要物質之一。根據資料顯示，隨著科技日益的發展科學家們還發現了葉酸不少新的用途，比如據有一定的抗腫瘤作用，屬於一種天然抗癌維生素，並且還有防止高血壓、老年痴呆症的作用。甜菜根的保存秘訣。
甜菜根的保存方法和蘿蔔的保存方法一樣，用保鮮膜包裹，防止和空氣過多接觸而導致發霉或爛掉，可以選擇放在冰箱進行保鮮。
甜菜根的選購技巧
選購甜菜根時，要看形狀是否直根扁球狀、球狀、錐狀直到長錐狀，皮肉一般為深紅色至深紫紅色，間有近乎白色者較好。
甜菜根的食用方法
甜菜根可以用來生食，涼拌，或者用來炒，煮湯。
對於愛美的MM，可以用甜菜根來製作養顏瘦身的甜菜蔬果汁;
甜菜根也可以製作好吃的蛋糕或者沙拉，都是很不錯的選擇，健康又好吃。
甜菜根的烹調方法
由於有些甜菜根略帶土腥味，所以烹飪前，要先用水浸下，才可以有效除掉，那做起來的菜就會很美味了。
甜菜根的搭配宜忌
宜： 甜菜和土豆、黃瓜搭配著吃，有助於更好減肥。
結語：以上就是三九養生堂為大家推薦關於甜菜根功效的全部內容，相信大家都有所了解了。甜菜根的功效有很多很多，食用方法也很多，所以大家可以隨自己的口味隨意的搭配製作出美味的甜菜根佳肴。