金針菇是人們喜愛吃的蔬菜之一，金針菇的營養非常的豐富，比一般的蔬菜的營養價值要高的多，那麼在家我們怎麼做出美味的金針菇大餐呢?下面小編就為大家推薦幾款不錯的金針菇做法，希望大家喜歡。
肉末金針菇
用料：肉末，金針菇，姜，油，六月鮮特級醬油，鹽。
做法
1.金針菇去根洗凈控水。
2.肉末中加少許油攪拌均勻，也可以再加一點料酒或胡椒麵。
3.開火做炒鍋不加油，加熱後把金針菇放入一直翻炒，把金針菇的汁水炒幹些，變蔫吧啦就盛出待用。
4.鍋中放適量油，油熱放薑末煸香將肉末放入搗碎翻炒，至肉末變色後加醬油繼續翻炒出肉香。
5.放入變蔫吧的金針菇，翻炒均勻即可出鍋。至於放不放鹽就看您的口味啦。
小貼士
1.鍋中不放油把金針菇先翻炒...這樣做出來的菜就不會出很多湯水啦。
2.不過喜歡湯湯水水的童鞋就省去第3步驟吧。
金針菇炒蛋
用料：金針菇，雞蛋，姜，蔥，耗油，鹽，胡椒粉。
做法
1.將金針菇去除根部的1-2厘米，洗凈，泡在淡鹽水中。
2.雞蛋打散，放少許鹽、胡椒粉和清水，攪拌至均勻。
3.鍋燒熱，加少許油，下雞蛋，炒熟成蛋花狀，盛出。
4.鍋中放少許油燒熱，下金針菇，炒至發軟，加入炒熟的雞蛋。
5.翻炒至二者混合均勻，加鹽和耗油，攪拌均勻後加少許蔥花，出鍋。
小貼士
1. 金針菇在鹽水中浸泡，是為了消除可能的細菌和異味。
2. 炒雞蛋得用大火，雞蛋中加少量清水可以讓雞蛋更蓬鬆。
懶人版日式金針菇肥牛
用料：金針菇，適量火鍋牛肉卷，250g米酒，1湯匙生抽， 2湯匙糖，1茶勺蔥絲，少許鹽，適量。
做法
1.牛肉卷解凍，放入米酒，生抽腌制5～10分鐘。
2.鍋內熱油，放入金針菇炒至半熟，放入腌好的牛肉，迅速炒開。
3.放糖，蔥絲。炒拌均勻，放入適量鹽調味出鍋即可。
小貼士
糖的量依個人喜好放。
醬烤金針菇培根卷
用料：金針菇，培根片(或者薄五花肉片，肥牛肥羊片)，李錦記黑椒汁， 1小勺李錦記烤鴨醬， 1小勺。
做法
1.新鮮金針菇不用焯水，切去根部，用培根片或肥牛或肥羊或薄五花肉片裹好，牙籤固定住，放入烤盤。
2.黑椒汁和烤鴨醬混合成醬汁備用，裹好的金針菇放入烤箱預熱200度烤15分鐘後，兩面刷上醬汁，再復烤10分鐘即食。
小貼士
烤制過程中金針菇易出水，也可中途可以取出，倒出滲出的水分，再刷上醬汁繼續烤。
結語：以上就是三九養生堂為大家介紹金針菇做法大全家常的全部內容，相信大家都已經學會了，金針菇的做法很多很多，小編推薦的是又好吃又簡單的幾種，不知道大家喜不喜歡，如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。