曼谷的餐飲選擇非常豐富，這裡是歷史悠久的泰國菜的發源地之一。泰國菜既辣又酸且甜，不僅用到大量的辣椒、蔥、姜、蒜，還要加入咖喱、魚露、蝦醬、椰奶、檸檬汁等佐料，有時還會加上薄荷葉等天然香料。水果入菜也是泰國菜一大特色。 曼谷的就餐場所種類之多讓人眼花繚亂。從高級飯店到傳統高腳屋，從酒吧到路邊攤，包括許多遊船也提供船上晚餐。百貨商場的「大食代」菜品地道價格合理。
冬陰功湯
冬陰功湯被譽為泰國的國湯，在泰國非常普遍。「冬陰功湯」照字面意思就是「酸辣蝦湯」，功（Kung）是指蝦，冬陰（Tom Yam）就是酸辣湯。但是不同於中國的酸辣湯，用胡椒或辣椒和醋調味，冬陰功湯採用泰國特有的配料，檸檬葉、香茅、青檸檬、小紅椒、魚露等烹制而成，配料搭配的比例不同，形成了自溫和到辛香的各種不同風格的冬陰功湯。數種香料的調和，使冬陰功湯的味道層次十分豐富，乍喝是酸辣兩味，細品卻是百味繞舌。
泰式炒河粉
可說是泰國菜里的招牌菜，先將河粉用甜醬炒得甜甜鹹鹹的的，之後在旁邊擺上碎花生、辣椒粉、花生粉以及豆芽菜等，要享用之前先把所有的料全部拌勻，再加上幾滴檸檬汁，入口後彈牙的河粉與青脆的豆芽，交錯出絕妙的口感，在花生粉的香氣中，檸檬汁更將整道菜的鮮甜滋味給緩緩帶出，最後出現的才是辣椒粉的勁道。
泰式菠蘿炒飯
泰式菠蘿炒飯，運用泰國香米的香氣，搭配菠蘿以及什錦蔬菜等大火快炒，鹹鹹酸酸甜甜的口感，才吃一口就會讓人食慾大開，撘配腰果一起入口，口感層次豐富，相當值得推薦！尤其把飯裝在菠蘿里一起上桌，視覺效果奇佳！
青木瓜沙拉
青木瓜沙拉本是泰東北的民間美食，後來因其酸爽可口，又低脂健康而被泰國人民廣泛接受，成為泰國最普遍最熱門的食物之一。除了專營青木瓜沙拉的餐廳，街頭巷尾也常可見製作青木瓜沙拉的攤販。青木瓜絲、番茄、豆角、小紅椒、蒜米、魚露、蝦米、椰糖、檸檬汁等，依次加入對窩用木槌邊搗邊拌即可。嘗一口，口感清爽，果味濃郁，味道可酸辣，也可酸甜。
咖喱蟹
咖哩蟹，把肥美的螃蟹加入咖哩醬快炒，然後混入蛋汁，咖喱的辛辣滲透到蟹肉中，但不會掩蓋螃蟹的鮮美，蛋汁起了中和的作用，更使這道菜味道層次豐滿，令人回味。
泰式烤魚
泰式烤魚，採用泰國傳統做法，在魚皮表面抹大量鹽巴，魚腹中塞入香茅等香菜。吃的時候直接剝開魚皮，再配上泰國特有的酸辣醬汁，肉質鮮嫩無比，美味至極。
泰式涼拌粉絲
泰式涼拌粉絲是泰國地道的平民明星小吃。價格便宜，做法簡單，但用料極為豐富。肉末、鮮蝦、魷魚、魚丸、火腿、粉絲等放入清湯里汆燙片刻，加入洋蔥絲、芹菜段等生菜，然後加朝天椒粒、魚露、檸檬汁、糖等拌勻，盛入盤中，一種清新鮮辣的味道撲鼻而來，再嘗一嘗，酸辣爽口，滋味絕不輸於青木瓜沙拉。
炭燒豬頸肉
炭烤豬頸肉，這道菜的關鍵是要取用豬脖子那部分的肉來碳烤，烤出來的肉才會脆香。蘸醬也很重要，用泰國朝天椒、香菜末、香蔥末、蒜末、白砂糖、魚露和青檸檬汁混合製成。泰國人習慣搭配新鮮的羅勒葉吃，一口豬頸肉，一口羅勒葉，羅勒葉的異香稍微壓制了蘸醬的辛辣，也不覺得烤肉膩口。
泰式湯米粉
泰式湯米粉是泰國最普遍的一種平民美食。「米粉」通常分寬粉、細粉、油麵、米粉，可以選擇清湯和酸辣湯，也可以按照自己的喜好選擇澆頭，有豬肉、雞肉、牛肉、鴨肉、魚肉，還有丸子、叉燒餛飩等。最後店家還會提供辣椒粉、泡椒汁、魚露、白糖、花生末等供客人添加。
椰子冰淇淋
逛夜市或者美食街，一定要嘗嘗曼谷特有的椰子冰淇淋。先將椰子剖開，將椰汁倒入別的容器，挖出椰肉，然後將冰淇淋放入剖好的半個椰子殼中，冰淇淋通常只有一種口味，但可以選擇添加不同的配料，紅豆、花生、龜苓膏等等，根據不同的添加，價格也有所區別，最後再將剛挖出的椰絲放在冰淇淋上。
芒果糯米飯
芒果糯米飯是泰國經典的甜主食。將香甜的椰漿淋在糯米飯上，再撒上一粒粒黃色的米碎，芒果甜中帶酸，與裹上了泡浸香濃椰漿的泰國香糯米飯的甜味混合，美妙無比。糯米潔白如玉，芒果燦燦如金，大魚大肉油膩過後，這道主食最為清新爽口。
熱帶水果
在泰國，最不缺的就是水果，以及各種水果冰沙和鮮榨果汁。隨處可見推著小車售賣水果的，水果早被切好裝袋，放在車裡的冰塊上，10—15泰銖一袋，西瓜、芒果、哈密瓜、火龍果等等；還有街頭巷尾的「水果冰沙&果汁」店，隨意一家都不會令你失望，既美味，又便宜。西瓜冰沙消暑解渴、椰子冰沙清新甘甜、芒果冰沙濃郁誘人，還有香蕉冰沙、苦瓜冰沙、火龍果冰沙……而在流動攤販中，最為常見的果汁就是石榴汁和橙汁了，在炎熱的曼谷街頭，還有什麼比一杯味道純正，天然冰爽的果汁要好呢！