一般來說,這些技能是必須收·藏備用的~
做豆漿雖然簡單但還真是一門學問。買了個豆漿機卻只知道做全豆豆漿,什麼五穀豆漿、水果豆漿等等的都不會做,那對於豆漿機真是大材小用了。有豆漿機的朋友,就應該充分利用豆漿機的價值!
當然,很多人都不太懂食材的功效以及搭配形式,所以今天小編搜羅了好多關於製作各種豆漿的配比和製作方法,拿來和朋友分享!
讓我們一起做出多彩美味的豆漿,健康生活從天然食補開始。不多說,下面就給大家介紹!
1、黃豆漿
用料:黃豆85克、水1.3升(風味營養豆漿最佳配搭比例、容量可隨意增減)、糖適量(一定要豆漿做好後放入)
歸經:入脾、胃
功效:補虛、清熱化痰、通淋、利大便、降血壓、增乳汁
製作:將黃豆浸泡3-4小時,再與水一起放入豆漿機,打碎煮熟,待完成磨製後加入適量糖,再用豆漿濾網過濾後即可食用。
建議:一般來說,泡好的大豆後,不要隨意加過多的水,最後出來的豆漿濃度才會比較濃。(可加3~~5粒杏仁,所熬的豆漿會更鮮、更濃)
2、花生豆奶
用料:黃豆、花生各45克,牛奶200克,水1200毫升,糖適量
歸經:入脾、肺
功效:潤膚,盒肺氣、補虛
製作:將黃豆和花生浸泡3-4小時,再與水、牛奶一起放入豆漿杯,打碎煮熟,待完成磨製後加入適量糖,再用豆漿濾網過濾後即可食用。
建議:牛奶待打漿前再倒入,以免因靜置一夜發生變質情況。
3、核桃芝麻黑豆漿
用料:黑豆、枸杞、黑米、黑芝麻、山藥、小米、核桃各抓一把、糖適量
歸經:入腎
功效:補腎固精,烏澤秀髮
製作:將黑豆浸泡3-4小時後,再與洗凈過的枸杞、黑米、黑芝麻、山藥、小米、核桃一起放入豆漿杯打碎煮熟,待完成磨製後加入適量糖,再用豆漿濾網過濾後即可食用。
建議:你也可以將食材磨成粉末狀沖泡食用,細小的顆粒食物利於人體胃部消化,更有助於我們快速吸收營養。
4、芝麻黑豆漿
用料:黑芝麻、花生各10克、黑豆80克、水1200毫升、糖適量
歸經:入脾、肺、大腸
功效:烏髮養發,潤膚美顏,補肺盒氣,滋補肝腎、潤腸通便、養血增乳
製作:將黑豆和花生浸泡3-4小時後,再與黑芝麻、水一起放入豆漿杯,打碎煮熟,待完成磨製後加入適量糖,再用豆漿濾網過濾後即可食用。
建議:打好的豆漿最好連渣飲用,營養更全面。
5、豆漿冰糖米粥
用料:黃豆85克、大米與冰糖各50克、水1200毫升
歸經:入肝、肺
功效:養顏潤肺、盒肺氣
製作:將黃豆浸泡3-4小時、米浸泡約半小時,然後將它們一起放入豆漿杯,直到豆漿機完成,再放入適量冰糖。
建議:對於那些易飽人士,或是接近吃三餐時才食用食補的人群,醫師建議大米的分量可以根據個人需求控制,避免食用後過飽,造成胃部負擔。
6、八寶養元汁
用料:黑豆、黑芝麻、紅豆、紅棗、黑米、枸杞、山藥、燕麥各抓一把、糖適量
歸經:入腎、胃、大腸
功效:補氣養血、美容養顏
製作:將黑豆和紅豆浸泡3-4小時後,再與洗凈過的黑芝麻、紅棗、黑米、枸杞、山藥、燕麥放入豆漿杯,
打碎煮熟,再用豆漿濾網過濾後即可食用。
建議:磨製過的食補,避免間隔太長的時間才食用,這不僅會降低營養價值,特別在夏天炎熱的季節,食物更易變質,人喝了容易拉肚子甚至會患上其他疾病。
7、芝麻蜂蜜豆漿
用料:豆漿70克、黑芝麻20克、蜂蜜40克、水1.3升
歸經:入脾、肺
功效:養顏潤膚、烏髮養發
製作:將黃豆浸泡3-4小時,再與黑芝麻一起放進豆漿杯,選擇干豆磨製模式後,倒入適量蜂蜜。
建議:不宜空腹食用食補,豆漿里的蛋白質大都會在人體內轉化為熱量而被消耗掉,不能充分起到補益作用。
8、核桃杏仁露
用料:50g核桃仁、50g杏仁、適量清水、適量蜂蜜
歸經:入肺
功效:鎮咳、平喘、味苦下氣、潤腸通便、抗炎、鎮痛、抗腫瘤、降血糖、降血脂、美容
製法:把洗凈過的杏仁和核桃放入豆漿杯,再加上適量水。選擇干豆磨製模式後,倒入適量蜂蜜。待豆漿機停止工作後,倒入杏仁露,再用豆漿濾網過濾後即可食用。
建議:杏仁露含糖量過高,不宜大量飲用,特別是糖尿病患者不宜飲用。
9、枸杞山藥芝麻汁
用料:山藥、紅棗、黑芝麻、核桃、黑米、阿膠、枸杞、黑豆、糙米、小米各抓一把、糖適量
歸經:入肝
功效:益氣養陰, 滋補肝腎,益精明目,能增進生理活性,迅速恢復體力,消除疲勞之功效,對改善視力也有非常不錯的效果。
製作:將黑豆浸泡3-4小時,再與洗凈過的山藥、紅棗、黑芝麻、核桃、黑米、阿膠、枸杞、黑豆、糙米、小米放入豆漿杯內,打碎煮熟,再用豆漿濾網過濾後即可食用。
10、綠豆漿
用料:綠豆80克、白糖50克、清水適量
歸經:入肝
功效:清熱解暑、利水消腫、潤喉止渴、明目降壓
製作:將綠豆浸泡3-4小時後,與適量的水一起放入豆漿杯,打碎煮熟,再加入白糖,用豆漿濾網過濾後即可食用。(註:進行溫補者不宜飲用,以免失去溫補功效;脾胃虛寒者不宜過多飲用,以防腹瀉。網罩中的豆渣加白糖調成豆沙,十分可口。)
建議:綠豆性寒涼,進行溫補者不宜飲用,以免失去溫補功效;脾胃虛寒者不宜過多飲用,以防腹瀉。
11、核桃豆漿
用料:干黃豆1/2杯、核桃仁5瓣、黑芝麻1/5杯。
歸經:入肝、腎、大腸
功效:補血滋陰,滋補保健、美容養顏、增強人體免疫力
製作:將黃豆浸泡3-4小時後,再與洗凈過的核桃、適量水、芝麻放入豆漿杯,打碎煮熟,再用豆漿濾網過濾後即可食用。
建議:核桃可以提前浸泡把皮去掉,味道更好,但是比較費時。
12、阿膠紅棗枸杞汁
用料:紅棗、黑芝麻、枸杞、阿膠、紅豆、黑米、黑豆、山藥、燕麥各抓一把、糖適量
歸經:入肺、腎、胃
功效:補氣養血、美容養顏、活血調經
製作:將紅豆和黑豆浸泡3-4小時後,再與洗凈過的紅棗、黑芝麻、枸杞、阿膠、黑米、山藥、燕麥放入豆漿杯內,打碎煮熟,再用豆漿濾網過濾後即可食用。
建議:食補非藥補,因而多吃不會對人體產生副作用。特別是中年女性腎虛之人,最好保持一天一次食補的飲食習慣。
13、枸杞補腎豆漿
用料:黃豆60克、枸杞子30克
歸經:入腎
功效:滋補肝腎、益精明目、增強免疫能力,男性飲用,可緩解腰膝冷痛、脾胃虛弱、體虛乏力、心悸氣短等症狀。
製作:將黃豆浸泡3-4小時後,再與洗凈過的枸杞、適量水放入豆漿杯,打碎煮熟,再用豆漿濾網過濾後即可食用。
建議:由於枸杞溫熱身體的效果相當強,正在感冒發燒、身體有炎症、腹瀉的人最好不要吃。另外,患有高血壓、性情太過急躁的人,或平日大量攝取肉類導致面泛紅光的人最好不要食用。
14、蔬菜水果豆漿汁
用料:蘋果、胡蘿蔔、西紅柿、檸檬汁、豆漿
歸經:入胃、大腸
功效:整腸健胃、排毒
製作:將蔬菜瓜果帶皮洗凈後,去核去蒂,再切成小塊。蘋果、西紅柿切成梳子形,胡蘿蔔切成細長條放入豆漿杯,打碎煮熟,再加入檸檬汁和豆漿。(蔬果汁和豆漿的比例是1:1,多放豆漿的話,味道會變得清淡。也可以加其他蔬果,如菠蘿、西瓜。)
建議:豆漿不能與藥物同飲。有些藥物會破壞豆漿里的營養成分,如四環素、紅黴素等抗生素藥物。如果剛服用完藥物的人,最好間隔一段時間再食用食補。
15、蝦皮紫菜補鈣豆漿
用料:黃豆40克、大米15克、紫菜10克、蝦皮10克、小米10克、蔥少許、適量水
歸經:入腎、大腸
功效:補碘、預防甲狀腺腫大、補鈣補鐵、促進骨骼及牙齒的生長發育
製作:將黃豆浸泡3-4小時後,再與切碎的蔥和洗凈過的紫菜、蝦皮、大米、小米、適量水一起放入豆漿杯,打碎煮熟,再用豆漿濾網過濾後即可食用。(可加入適量的鹽、味精調味)
建議:菠菜與蝦皮同吃會影響人體對鈣的吸收。
通過進補膳食,能使人體達到增強抵抗力、免疫力的效果,但我們不能盲目食用所有營養食補。
每一種食補都有特定的功效,以及食用人群。在食用食補之前,我們必定要了解自己的體質,才能讓食材的功效發揮正作用。
人的體質分為九大類,你又是哪一種呢?快來測測吧!
1平和體質
平和體質是正常體質,這類人體形勻稱健壯,面色、膚色潤澤,頭髮稠密有光澤,目光有神,唇色紅潤,不易疲勞,精力充沛,睡眠、食慾好,大小便正常,性格隨和開朗,患病少。
對策:平時只要注意飲食有節,吃些燕麥,保持一定量運動即可。
2陽虛體質
陽虛體質的人,肌肉不健壯,時感手腳發涼,胃脘部、背部或腰膝部怕冷,衣服比別人穿得多,夏天不喜吹空調,喜歡安靜,吃或喝涼的食物不舒服,容易大便稀溏,小便顏色清而量多。性格多沉悶、內向。患病傾向,易出現寒病,腹瀉、陽痿等。
對策:食宜溫陽。多食牛肉、羊肉、韭菜、生薑、蔥頭等溫陽之品,適當補充糯米、粳米、玉米、黃豆、黑豆、豌豆、赤小豆等平性食材。忌諱食梨、西瓜、荸薺等生冷寒涼食物。
3陰虛體質
陰虛質的人體形多瘦長,經常感到手、腳心發熱,臉上冒火,面頰潮紅或偏紅,耐不了暑熱,常感到眼睛乾澀,口乾咽燥,總想喝水,皮膚乾燥,性情急躁,外向好動,舌質偏紅,苔少。
對策:食宜滋陰。多吃瘦豬肉、鴨肉、綠豆、冬瓜等甘涼滋潤之品,適當補充些小米、大麥、小麥、玉米、赤小豆等滋陰食材。少食羊肉、韭菜、辣椒、葵瓜子等性溫燥烈之品。
4濕熱體質
濕熱體質的人,面部和鼻尖總是油光發亮,臉上容易生粉刺,皮膚容易瘙癢。常感到口苦、口臭或嘴裡有異味,大便粘滯不爽,小便有發熱感,尿色發黃,女性常帶下色黃,男性陰囊總是潮濕多汗。
對策:食忌辛溫滋膩的食物。飲食以清淡為主,可多食綠豆、赤小豆、山藥、薏米、芹菜、黃瓜、藕等甘寒、甘平的食物。少食羊肉、韭菜、生薑、辣椒、胡椒、花椒等甘溫滋膩及火鍋、烹炸、燒烤等辛雯助熱的食物。
5氣虛體質
氣虛體質的人經常感覺疲乏、氣短、講話的聲音低弱、容易出汗、舌邊有齒痕。
對策:平時多食用益氣健脾的食物,如黃豆、白扁豆、雞肉、山藥、薏仁、芡實、黃芪、香菇、大棗、桂圓、蜂蜜等。少食具有耗氣作用的食物,如空心菜、生蘿蔔等。
6氣鬱體質
氣鬱體質的人,體形偏瘦,常感悶悶不樂、情緒低沉,容易緊張、焦慮不安,多愁善感,容易感到害怕或受驚,常感到乳房及兩脅部脹痛,常有胸悶的感覺,經常無緣無故地嘆氣,咽喉部經常有堵塞感或異物感,容易失眠。
對策:食宜寬胸理氣,多食黃花菜、海帶、山楂、玫瑰花、大麥、蕎麥、等具有行氣、解郁、消食、醒神食物。睡前避免飲茶、咖啡和可可等具有提神醒腦作用的飲料。
7血瘀體質
血瘀體質的人,面色偏暗,嘴唇顏色偏暗,舌下的靜脈瘀紫。皮膚比較粗糙,莫名會出現皮膚淤青。眼睛裡的紅血絲很多,刷牙是牙齦容易出血。容易煩躁、健忘、性情急躁。
對策:食宜行氣活血的食物,多食山楂、醋、玫瑰花、當歸、紅棗、紅豆、枸杞、阿膠、黑芝麻、金橘等具有活血、散結、行氣、疏肝解郁作用的食物,少食肥肉等滋膩之品。
8痰濕體質
痰濕體質的人,體形肥胖,腹部肥滿而鬆軟。容易出汗。經常感覺導肢體酸困沉重、不輕鬆。經常感覺臉上一層油,嘴裡常有黏黏的或甜膩的感覺,嗓子老有痰,舌苔較厚,性格比較溫和,舌苔厚膩。
對策:食宜清淡。多食薏米、蕎麥、核桃、南瓜子、糙米、赤小豆等健脾利濕食品,少食肥肉及甜、黏、油膩的食物,如炸糕、驢打滾。可多食海帶、冬瓜等。
9特稟體質
特稟體質是一類特殊體質特殊的人群。有些即使不感冒也經常鼻塞、打噴嚏、流鼻涕,容易患哮喘。容易對藥物、食物、氣味、花粉、季節過敏,有的皮膚容易起蕁麻疹,皮膚常因過敏出現紫紅色瘀點,瘀斑,皮膚常一抓就紅,並出現抓痕。
對策:食宜益氣固表。飲食宜清淡、多食黑豆、黑芝麻、山藥、燕麥、枸杞、紅棗等益氣固表的食物,少食蕎麥(含致敏物質蕎麥螢光素)、蠶豆、白扁豆、牛肉、鵝肉、鯉魚、蝦、蟹、茄子、酒、辣椒、濃茶、咖啡等辛辣之品、腥膻發物及含致敏物質的食物。