減肥過程中，要練得科學，吃得聰明。有些食物不但美味可口，而且具有降脂減肥的效果,掌握哪些食物有助於瘦身減肥，是「以吃取勝」的關鍵。下面這些有助於減肥瘦身的低卡食物，讓你輕而易舉維持苗條身線。
1. 蘋果
苹 果的熱量很低，富含維生素、礦物質與纖維素，故能使血糖保持平穩，從而抑制了吃甜食的衝動。研究發現，餐前先吃一個蘋果的人，與吃其他零食者相比會攝入較 少的熱量，這是因為蘋果所含的豐富纖維素可增加飽腹作用。此外，蘋果所含的大量抗氧化劑具有防治代謝綜合徵的作用（其顯著特點是腹部脂肪大量堆積，俗稱 「蘋果型身材」）。
2. 南瓜
南瓜並非萬聖節的專屬食物，作為一種超級健康食物，它還是全球最棒的減肥食物之一。南瓜屬於低熱量、高纖維食物，其所含的維生素與礦物質也非常豐富，並且是β-胡蘿蔔素的出色來源。
3. 南瓜子
這 種植物籽粒既美味可口，又富含蛋白質、纖維素，以及鐵、銅、鎂、錳、磷等豐富的營養元素。此外，南瓜子所含的多不飽和脂肪與單不飽和脂肪，具有提升身體代 謝機能與加速脂肪燃燒的作用，故能使人保持健康的身形。營養學家指出，南瓜子還具有緩解壓力的作用。隨著精神壓力的減輕，體內氫化可的松水平也會隨之下 降，這對於保持苗條身材非常有幫助。
4. 香草
香草具有幫助身體減少糖分攝入的作用。所以，無論在喝咖啡還是奶昔時添加一點香草，既能增添風味，還不至於額外攝入糖分。
5. 生薑
每天吃一點生薑能夠緩解鍛鍊引起的肌肉酸痛，從而助你更好地參與體育鍛鍊，達到減肥塑形的目的。所以，無論炒菜還是拌涼菜時，都可以放點生薑。
6. 大蒜
大蒜含有大蒜素，這種物質具有抗炎及降低血脂與膽固醇的作用。大蒜的作用類似天然食慾抑制劑，其濃烈的味道能夠興奮大腦的飽腹中樞，從而降低飢餓感；其次，大蒜能夠增強大腦對萊普汀（一種具有調節食慾作用的激素）的敏感度，故有利於瘦身減肥。
7. 油菜
一杯炒熟的油菜僅含有20千卡熱量，所含的各種營養物質（比如纖維素、鈣質、鉀元素、β-胡蘿蔔素、維生素A等）卻非常豐富。除此之外，油菜所含的水分充足，對於減肥很有幫助。
8. 李子
甘甜多汁的李子富含可溶性纖維素，能使腸胃鼓脹起來，從而迅速有效地抑制食慾。每日吃2~3個李子，能毫不費力地把飲食攝入量減少20%。此外，李子含有新綠原酸與綠原酸等抗氧化劑，具有呵護眼睛與預防黃斑變性的作用。
9. 梨子
每天早餐時吃一個梨會少攝入190千卡熱量。梨子富含纖維素（一個中等大小的梨含有5.5克纖維素）與果膠，有助於調節消化道功能與延長飽腹感。
10. 柑橘
這類富含抗氧化劑的水果不但有助於減肥，而且能夠提高身體的免疫機能。每個柑橘所含的熱量不足50千卡，既能滿足你喜吃甜食的慾望，又能抑制食慾，何樂而不為呢？
11. 石榴
石榴極具營養價值，其所含的纖維素具有控制血糖的作用。一杯含有150千卡熱量的石榴汁含有大量維生素C、維生素K、葉酸、鉀元素等。
12. 菜花
菜花作為維生素C的「代言人」，僅半杯就能提供每日所需維生素C的36%。此外，菜花這種十字花科蔬菜具有抗癌功效，經常食用能夠預防結腸癌、肺癌與胃癌等癌症。與其他蔬菜類似，菜花這種低熱量食物還含有大量纖維素，故有利於增加飽腹感。
13. 栗子
栗子所含的纖維素數量非常高，容易使人產生飽腹感。研究發現，栗子有助於降脂減肥、降低膽固醇、防治癌症以及控制血壓水平。
14. 玉米
一根玉米所含的熱量不足100千卡。它除了含有豐富的葉黃素與玉米黃質之外（這兩種營養物質有利於維護眼睛健康），還含有大量纖維素與蛋白質（兩者共同作用增強了飽腹感）。
15. 豬肉
豬肉是瘦肉蛋白的最佳來源。瘦肉蛋白能夠延長飽腹感以及保存肌肉組織。由於肌肉具有燃燒脂肪的作用，因而，保存肌肉組織就意味著長久地保持減肥成果。
16. 地瓜
地瓜能快速啟動大腦中的飽腹程序，從而加快飽腹感的到來。此外，地瓜還含有大量抗氧化劑（如類胡蘿蔔素）、維生素、礦物質等營養成分，並且其糖分指數很低，也就是說，地瓜的消化速度很慢，會相應延長飽腹感。
17. 燕麥片
燕麥是纖維素的良好來源，能夠延長飽腹感，降低膽固醇。每天早晨來一碗燕麥粥不失為上佳選擇，既有利於減肥，又有利於維護身體健康。
18. 芹菜
芹菜是纖維素、維生素B6 、鎂元素、鉀元素、錳元素、維生素C、磷元素的良好來源，這些營養物質無論對於養生保健還是對於瘦身減肥都非常有益。
19. 螃蟹
螃蟹美味可口，除了含有豐富蛋白質，其熱量與脂肪含量也很低。此外，螃蟹還是鉻元素的極佳來源，這種元素能夠提高身體對碳水化合物的代謝能力，故有助於保持正常的血糖水平。
20. 豆類食品
經常吃豆類食品的人不但能減肥，而且腰身也更加苗條。豆類食物之所以是「肥胖鬥士」,是因為其所含的具有對抗脂肪作用的營養物質搭配非常合理，這類物質包括可溶性纖維素、不可溶性纖維素、蛋白質與某種具有燃脂作用的碳水化合物。