仙鶴草的功效與作用
仙鶴草別名龍牙草、龍芽菜、瓜香草、地仙草、路邊黃、石打穿。自然資源豐富，在越南、朝鮮、日本、蒙古、俄羅斯及歐洲中部等地均有分布。我國所有省區均有分布。多生長於路旁、草地、灌叢、山坡、溪邊、疏林下或森林邊緣。
龍芽草多年生草本，高50~120厘米。莖直立，全體被白色長柔毛，有時散生短柔毛，上部分枝。單數羽狀複葉，互生，有柄；托葉2枚，斜卵形，有深裂齒，被長柔毛；小葉片3～9，長橢圓形或橢圓形，長1~6厘米，寬0.6~3厘米，先端銳尖，基部楔形，有時稍斜，邊緣銳鋸齒，兩面均被柔毛，具多數黃色腺點；頂端及中部的葉較大，其間夾雜數對小形葉片。總狀花序頂生和腋生，窄細，長10~20厘米;花有短梗，基部有2枚三叉形苞片；花萼簡狀，先端5裂，裂片倒卵形，密被鉤刺；花瓣5，黃色，倒卵形，先端微凹；雄蕊10枚或更多；花柱2，柱頭頭狀。瘦果，包於具鉤的宿存花萼內。花期7~9月。果期9~10月。夏秋季節莖葉生長茂盛時採收為佳，除去雜質，鮮用或曬乾備用。
【營養與功能成分】
每100克龍芽草嫩莖葉含蛋白質44克，脂肪0.97克，鈣970毫克，胡蘿蔔素7.06毫克，維生素B0.63毫克，維生素C157毫克。全草含仙鶴草素、仙鶴草內酯、甾醇，並含黃酮苷類，維生索C、維生素長、鞣酸、沒食子酸、咖啡酸、槲皮索及揮髮油。
【食用方法】
食用部位為薔薇科植物龍芽草的幼苗及嫩莖葉。常見以龍芽草為原料製作的菜肴及其食療作用介紹如下：
(1)炒龍芽草龍芽草嫩莖葉500克，精鹽、味精、蔥花
、豬油各適量。龍芽草嫩莖葉去雜洗凈，入沸水焯一下，撈出洗凈，擠干水切段。油鍋燒熱，下蔥花煸香，投入龍芽草煸炒，加入精鹽炒至入味，點入味精，出鍋即成。功效：止咳、健胃。適用於咯血、吐血、尿血、便血、赤白痢疾、勞傷脫力等症，並能提高人體免疫力，強身健體。
(2)龍芽草炒豬肝龍芽草嫩莖葉250克，豬肝250克，料酒、精鹽、味精、蔥花、薑絲、豬油各適量。龍芽草嫩莖葉去雜洗凈，入沸水鍋內焯一下，撈出洗凈切段；豬肝洗凈切片。油鍋燒熱，投入蔥花、薑絲煸香，放入豬肝煸炒，烹入料酒，炒至豬肝熟而入味，投入龍芽草、精鹽炒至入味，點入味精，出鍋即成。功效：民間用以治療小兒疳積，還適用於咯血、吐血、尿血、便血、赤白痢疾、崩漏、帶下、勞傷脫力、面色萎黃、貧血、浮腫、夜盲、兩目昏花等病症。
(3)龍芽草紅棗湯龍芽草嫩莖葉50克，紅棗10顆，紅糖各適量。龍芽草嫩莖葉去雜洗凈。紅棗洗凈後放入鋁鍋內，加入水適量，煮至棗熟。投入龍芽草煮沸20分鐘，加入紅糖攪勻，出鍋吃棗喝湯。功效：民間用於治療貧眥、衰弱、脫力勞傷，還適用於食欲不振、消化不良、多種出血、赤白痢疾和崩漏等症。
(4)仙棗赤豆粥仙鶴草60克，紅棗20顆，赤小豆50克，薏米100克，白糖適量。取薏米、赤小豆加溫水浸泡半日；仙鶴草用紗布包好；紅棗去核備用；取上述諸藥加水常法共煮成稀粥，加入白糖調味即可。佐餐食用，連服15日。功效：清熱解毒、活血止血，適用於肺癌血熱症。
(5)雙龍補膏龍眼肉、龍
芽草、人參、黃芪、丹參各等量，蜂蜜適量。將諸藥水煎兩次，兩液合併，去渣文火煉熬至濃稠時，調入蜂蜜混勻即成。每次15~30毫升，每日2次，溫開水送服。功效：可降壓降脂，活血通脈，適用於高血壓、冠心病等症。
(6)仙鶴草拌粉皮鮮仙鶴草嫩莖葉400克，鮮粉皮300克，精鹽、白糖、米醋、蒜蓉、味精、香油各適量。仙鶴草洗凈，滾水燙熟，涼水反覆浸泡漂洗去苦澀味，控干切段；粉皮洗凈切絲。加作料拌勻。功效：消炎抗菌。
(7)仙鶴草炒鮮蘑鮮仙鶴草嫩莖葉200克，鮮蘑400克，熟火腿150克，薑絲、蔥花、精鹽、白糖、水澱粉、色拉油各適量。仙鶴草洗凈，滾水焯過，涼水反覆浸泡漂洗去苦澀味，控干切段；鮮蘑洗凈切片；熟火腿切絲。油鍋燒熱，薑絲、蔥花熗鍋，先下鮮蘑編炒，再下仙鶴草，加精鹽、白糖，後下火腿絲炒勻，勾薄芡。特點：色澤豐富，香鮮嫩滑。功效：抗癌、強身。
(8)仙鶴草粥仙鶴草、旱蓮草各15~20克，粳米50~100克，白糖適量。仙鶴草、旱蓮草煎煮，取汁去渣，再加入粳米煮粥，粥將熟時，調入白糖，稍煮即成。功效：滋陰清熱、涼血止血，用於陰虛燥熱所致的鼻衄、於咳少痰，每日2次，空腹服食。
(9)龍牙茶龍牙草、陳茶葉各10克。將上2味略洗，加水同煎，取汁即成。功效：清熱利濕、止痢止血，用於赤白痢，每日1劑，不拘時溫服。
【藥理作用】
中藥材使用薔薇科植物龍芽草的全草。該藥材性平，味苦、辛。仙鶴草殺死癌細胞的同時未損害正常細胞，可以治療各種腫瘤。
報道仙鶴草對小鼠肉瘤、肝癌、官頸癌、腦瘤、艾氏腹水癌(C)、黑素瘤(B16)和大鼠瓦克癌(W256)體外培養細胞均有較好抑制作用。范尚坦等(2005)仙鶴草水提浸膏對四氧嘧啶誘導的糖尿病小鼠和腎上腺素誘導的高血糖小鼠均有明顯降血糖作用，機制可能是仙鶴草對胰島B細胞有一定保護作用，促進胰島B細胞分泌胰島素，改善胰島素分泌缺陷。仙鶴草還有一定的抗病毒、增強免疫功能等作用。
【藥用方法】
仙鶴草具有止血、健胃的功效。治咯血、吐血、尿J札、便血、赤白痢疾、崩漏帶下、勞傷脫力、痴腫、創傷出血等。《滇南本草》記載：治婦人月經或前或後，赤白帶下，面寒腹痛，日久赤白m痢。內服：煎湯，15~25克(鮮者25~50克)，搗汁或入散劑。外用：搗敷。
附方：
(1)吐血、咳血①仙鶴草15克，墨旱蓮30克，櫞木根10克，水煎服。②仙鶴草15克，白及（研細末)10克，阿膠（溶化沖服)10克，水煎仙鶴草沖白及粉和阿膠服。
(2)尿血仙鶴草15克，大薊根15克，茅根15克，水煎服。
(3)貧血仙鶴草根30克，煲雞肉適量服。
(4)胃潰瘍、慢性胃炎仙鶴草根30克，水煎，飯前服。
(5)跌打腫痛鮮仙鶴草、鮮地耳草各適量，搗爛，加酒適量微炒，取汁服，渣敷患處。
(6)血小板減少症仙鶴草60克，白及10克，紅棗10顆，水煎服。
(7)便血仙鶴草15各，艾葉15克，槐花15克，臭椿根皮10克，水煎服。
(8)咳血、吐血、大小便出血、功能性子宮出血①仙鶴草30克，金櫻子根30克，百霜草60克，水煎服。②仙鶴草30克，藕節15克，茜草
10克，水煎服。
(9)血尿仙鶴草30克，茅根30克，海金沙全草30克，梔子15克.車前草15克，水煎服。
(10)鼻衄、齒齦出血仙鶴草15克，茅根15克，梔子（炒黑)10克，水煎服。
(11)腸炎、菌痢①仙鶴草30克，水煎服。②仙鶴草、鳳尾草、蒼耳草各15克，水煎服。
(12)小兒疳積仙鶴草（去根及莖上粗毛)15克，豬肝120克，水煎，服湯食肝。
(13)肺結核、膿胸、氣管炎仙鶴草30克，蕺菜20克，車前草15克，紫金牛6克，水煎服。
(14)乳腺炎鮮仙鶴草60克，酒水各半煎服；另取仙鶴草適量，搗爛酌加蜜糖調勻敷患處。
(15)肺結核咳血仙鶴草30克，墨旱蓮15克，側柏葉15克，水煎服。
(16)各種出血仙鶴草15克，白茅根30克，小薊炭15克，蒲黃炭10克，土三七10克，水煎服。
(17)痢疾腹痛、黏液膿血便、肛門灼熱墜痛鮮仙鶴草根30克，鮮紅辣蓼根30克，水煎，加紅糖適量調服。
(18)胃潰瘍出血仙鶴草30克，生地黃30克，海螵蛸10克(先煎)，水煎服。
(19)胃腸炎、痢疾仙鶴草30克，水煎服。
(20)陰道滴蟲仙鶴草全草製成200%的濃縮液，以藥棉蘸藥液，每日搽陰道1次，7日為1個療程。
(21)癰癤疔瘡、炎性外痔仙鶴草全草熬膏塗患處，每日1次。
(22)吐血、咳血、尿血仙鶴草30克.茜草9克，洗凈水煎服。
【禁忌】
表症發熱者慎服。