材料：
去骨雞腿肉 - 1 片 (切丁塊）
雞肉腌料：
鹽，麻油，胡椒粉（各少許）
一粒雞蛋
兩湯匙麵粉 （要炸的時候才放）
奶油醬汁：
白蘭他麵包油 （Planta） - 1湯匙
蒜米粒 - 2小匙
小辣椒 - 3根 （如果不吃辣，可以不放）
咖喱葉 - 適量
淡奶或者鮮奶油 Evaporated Milk/Whiiping Cream) - 120ml
糖 - 1 湯匙
做法：
1. 把雞腿肉切丁，加入腌料（麵粉除外）放入冰箱腌制大概30分鐘。
2. 把腌制好的雞肉取出，加入麵粉拌勻，放入熱油鍋里炸至金黃色，撈起瀝干油備用。
3. 把白蘭他放入平底鍋，用中小火溶解麵包油，加入蒜米粒爆香。
4. 然後加入咖喱葉和小辣椒一起爆香。
5. 加入淡奶或鮮奶油煮滾後，再加入糖一起攪拌均勻。
6. 然後把雞肉塊加入，翻炒至汁收干即可上碟。
分享：
1. 如果沒有淡奶也可以用鮮奶油取代。
2. 我比較喜歡干點，所以醬汁沒有很多。如果要多汁，淡奶可以多放點哦。
3. 雞肉可以換去魚柳，蝦子，排骨，雞胸等其他肉類。