薄荷是我們經常能夠聽到的詞彙，諸如薄荷糖、薄荷味牙膏等等。薄荷味成為了人們喜愛的一種味道，而人們為什麼那麼喜歡它呢?只是因為它的味道嘛?顯然不是，下面就讓小編給大家介紹一下薄荷的功效以及食用方法吧。
薄荷，是一種以全草入藥的草本植物中藥。
薄荷別名蘇薄荷、南薄荷，以全草入藥，薄荷性辛、涼，歸肺、肝經。《本草綱目》里說：「薄荷辛能發散，涼能清利，專於消風散熱。」薄荷的功效疏散風熱、清利頭目、理氣解郁等功效。薄荷外用，可以用於夏季痱子、蚊蟲叮咬、瘡癤等，用後清涼舒適。還可以用於菜肴、糕點和飲料製作，為食療常用之品。
(一)功能主治
宣散風熱，清頭目，透疹
用於風熱感冒，溫病初起，頭痛，目赤，喉痹，口瘡，風疹，麻疹，胸脅漲悶。主要成分為揮髮油、薄荷醇、薄荷酮、異薄荷酮等。
清熱解表
薄荷入茶飲，可以健胃祛風、祛痰、利膽、抗痙攣，改善感冒發燒、咽喉、腫痛，並消除頭痛、牙痛、噁心感，及皮膚搔癢、腹部脹氣、腹瀉、消化不良、便秘丟等症狀。
緩解疼痛
研究發現，手術中向麻醉面罩噴洒薄荷精油可以降低麻醉藥用量和術後鎮痛藥用量。美國威靈耶穌大學和德國頭痛專家的研究都發現，薄荷可以緩解頭痛，效果與止痛藥一樣好。
緩解壓力
現代人易疲憊，對於工作壓力大的人群，更容易產生煩躁、失眠、肝氣鬱結等症狀。薄荷能有助緩解煩躁、失眠等症狀，改善抑鬱等不良情緒、能提振精神、使身心歡愉、幫助入眠。
殺菌抗菌
薄荷有極強的殺菌抗菌作用，薄荷對蚊蟲叮咬皮膚有脫敏、消炎和抗菌的作用;對上呼吸道感染亦有明顯的止咳、消炎和抑菌作用。常喝它能預防病毒性感冒、口腔疾病，使口氣清新。用薄荷茶汁漱口，可以預防口臭。
健胃和祛風功效
口含有薄荷，對於味覺神經和嗅覺神經有興奮的作用。它對口腔粘膜有炮熱感和刺激作用，能促進口腔流涎、增進食慾、增加胃粘膜的供血量，改進消化功能。有益於治療食積不化、解除胃脘漲滯感覺。也可治療呃逆和痙攣性胃痛。此外，薄荷在腸道內亦有較好的驅風作用，能減輕腸充氣、馳緩腸肌蠕動，具有減緩腸疝痛的作用。
其他功效
用薄荷茶霧蒸面，還有縮細毛孔的作用。拿泡過茶的葉片敷在眼睛上會感覺到清涼，能解除眼睛疲勞。據說薄荷也有「眼睛草」的別稱，可用於治療眼疾。
薄荷具有醫用和食用雙重功能。主要食用部位為莖和葉，也可榨汁服。在食用上，常用於製作料理或甜點，以去除魚及羊肉腥味，或搭配水果及甜點，用以提味，還可配酒、沖茶等，也可做成消炎消腫的潤膚水。
運動出汗後喝杯薄荷水。健身後大汗淋漓後，會身熱口渴，此時來一杯水才愜意，而薄荷水是最佳選擇。薄荷水有冰涼清爽的感覺，少量薄荷水更能帶來一大杯水的消除口渴感覺的效果。運動後喝上薄荷水，還能幫助身體加速新陳代謝，排除廢料和毒素，有緩解壓力、清熱解乏、增進食慾、幫助消化的作用。
促進新陳代謝，對於呼吸道的發炎症狀有治療作用，還可降低血壓、滋補心臟。
薄荷食譜
薄荷是一種常見植物，中醫用薄荷作為發汗解熱劑。中老年人吃些薄荷粥，可以清心怡神，疏風散熱，增進食慾，幫助消化。夏日，在家裡用薄荷做份「涼湯」喝，既可解渴，又能解暑，市民不妨一試。但需要注意的是，薄荷味涼，不可久服。
薄荷湯
將薄荷葉清洗乾淨，切碎，用開水焯一下，放少許鹽、香油，有神清氣爽之感。
薄荷涼茶
新鮮薄荷清洗乾淨，沸水沖泡，放入適量白沙糖，自然冷卻後，日服3~5杯，能清涼解暑，服後通體舒坦，精力倍增。
薄荷粥
薄荷15克煎湯，放入粳米60克煮粥，待粥將成時加入冰糖適量，再煮沸即可，可早晚餐溫熱服食。
薄荷冰
清水4碗煮至沸騰，加入薄荷煮開5分鐘，將薄荷水放涼後入冰格，做成冰粒，咽喉痛或口乾時取冰粒放於口中咀嚼。夏天氣溫高，人們經常出入冷氣的地方，很容易患上感冒。要防治感冒，又想利咽生津，試試食用薄荷冰。
薄荷茶
用薄荷泡茶喝，可以利用薄荷中薄荷醇、薄荷酮的疏風清熱作用，而且泡茶喝之有清涼感，是清熱利尿的良藥。
總結：通過上面的介紹，想必大家都了解到了薄荷的功效有哪些了吧。薄荷有著如此之多的功效且多為我們日常生活中常需要的，成為人們的愛好並不稀奇。而薄荷有著那麼多的食用方法也讓大家有了充分的選擇。