秋燥滋陰潤燥養顏菜 玉竹入菜生津止渴美顏美容
秋天到了，很多人都會覺得很容易上火，本身氣候乾燥了起來，加上秋季的飲食比較重口味一點，所以身體需要一些滋陰潤燥養顏菜來調和一下的，而玉竹可以入菜也可生津止渴，解秋燥可以吃玉竹煲豬手，即滋補又養顏！
玉竹性微寒，味甘平，有滋陰潤燥、補虛除煩、生津止渴、整形美容科養顏之功。含黏液質、維生素A、煙酸、生物鹼和胡蘿蔔素、維生素B2、維生素C以及鈣、鎂、磷、鈉等有益於人體的多種微量元素，非常適用於多種陰虛燥熱所致的咳嗽、咽炎、肺結核、糖尿病、過敏性鼻炎等病，其豐富的黏液質中所含有的玉竹粘多糖等，可使皮膚柔嫩細膩而滑潤，有良好的整形美容科養顏功效。
下面介紹幾種常見的玉竹藥食同用法
★玉竹沙參粥
玉竹20g、北沙參15g、銀耳15g，分別洗凈切碎，用文火煎煮40分鐘後，去渣取汁，放入粳米100克，加水適量，共煮成稀粥，放入冰糖，再略煮一下。早晚服食，7天為一療程。能滋陰潤肺，生津止渴，適用於秋燥咳嗽、咽乾咽痛、口鼻乾燥、低熱心煩等症。
★玉竹鹵豬心
取豬心1個，玉竹30克，食鹽5g、白糖10g、料酒10g、香油10g、食用油50g、花椒5g、生薑末少許、蔥花少許。將玉竹洗凈切片，用水煮，提取玉竹濃縮汁100毫升。將豬心破開，洗凈血水，切成薄片，加入料酒後，用食用油爆炒片刻。再將豬心與玉竹液、生薑、蔥花、花椒一起放入鍋內，煮成六成熟後，加入食鹽、白糖、香油，燜熟即可食用。能養陰補心、補虛除煩，適用於風濕性心臟病、冠狀動脈粥樣硬化性心臟病、肺原性心臟病、高血壓性心臟病等心血(陰)不足之證。
★玉竹煲豬手
豬手2隻，玉竹30g，鹽、味精、火腿汁、色拉油各適量。將豬手洗凈後，用沸水焯一下;鍋內放少許色拉油、火腿汁，煮開後放入豬手，待豬手上色後，加入適量的水、玉竹、鹽和味精，文火煲3-4小時，取出裝盤，把煮豬手剩餘的湯汁均勻地淋在豬手上即成。
豬手含有大量的膠質和膠原蛋白，在含鋅酶的作用下，能提供皮膚細胞所需要的透明質酸，使皮膚水分充足保持彈性，從而防止皮膚鬆弛起皺紋，對於養顏美容有很好的食療效果。另外，它還可以補血通脈。本品非常適合於身體虛弱者尤其是女性用於整形美容科養顏。
值得提醒的是，由於玉竹性寒、多食容易導致痰濕氣滯，所以對於那些咳嗽有痰的朋友最好不要食用