談到香港飲食，似乎總離不開這些意象：旅遊推廣包裝下的美食天堂、中西融合的全球化形象、政策眷顧進出口通暢的優良港灣、強勁且口味多樣的消費文化。
而去香港吃茶餐廳已經成為一種習慣，不僅因為這裡有香港地道的平民美食，種類繁多的粥粉面飯也免去很多的糾結。但很多朋友恐怕都有過這樣的經驗：坐在茶餐廳里經常會聽到很多聽不懂的粵語詞彙，比如寫嘢；還有一些可以聽得懂但是不甚理解的詞彙，比如走青。然後吃飯的時候就一直糾結這幾個詞到底什麼意思……整個人都不好了！不過去的次數多了之後，這些都不是問題。今天我就把壓箱底的這些私貨翻出來給你看。
唔該，寫嘢
「寫嘢」類似於常說的點菜、下單的意思。比如對男服務員就會說「夥計，寫嘢」，對女服務員就會說「阿姐，寫嘢」。當然也可以不區別男女，直接說「唔該，寫嘢」、「唔該，埋單」。
客飯
客飯通俗的理解就是咱們常吃的蓋澆飯，通常會提前準備好，方便在人多的時候加快上菜的速度。在茶餐廳里，客飯一般會在中午供應，附送例湯或飲品。例湯有時也會被稱作「例水」。
走冰=少冰，走甜=少甜
如果你在茶餐廳里聽到有人說走冰，其實就是不要加冰塊的意思。因為這裡的套餐提供的熱飲是免費的，而冷飲就需要加錢。所以在下單前，要記得跟服務員講清楚飲料的要求，如走冰=少冰，走甜=少甜。
進階版：飛沙走奶
走奶你現在肯定明白了——不見奶。飛沙呢？其實沙在茶餐廳里往往指砂（沙）糖，所以「飛沙走奶」的意思就是「咖啡，不加糖不加奶」，想要點齋咖啡的話不妨試試這個文藝說法。
走青
「走」跟上面所講的走冰都是「不要」的意思，走青即不要蔥，走辣即不要辣。在一些粉麵茶餐廳里，下單所講的字眼可以非常省略，通常面底可以選米粉、河粉、粗面、面，配料可以選魚蛋、牛腩、雲吞、四寶、牛丸等等。如果是魚蛋河粉，我們就會省略至「蛋河」；如果是想要牛腩牛丸河粉的話，我們就會講「丸腩河」，依此類推。不知道是不是茶餐廳去的人比較多，所以省略字也是加快服務速度呢！
加底
通常我們在餐廳里吃飯如果飯不夠，會跟服務員說再來一碗米飯。其實在香港「加底」就是加米飯或者面的意思，如「牛腩面，加底」。是不是覺得理解起來也沒有那麼難了呢？
行街
這裡的「行街」不是指逛街，是指拿走的外賣。如果不想堂食，可以問服務員拿一份餐牌看看，然後說「B餐、凍檸茶、行街」。然後就可霸氣的昂首闊步走出去了……
之所以喜歡香港的茶餐廳，最本地化的飲食文化絕對是最大的理由。各種地道的美味，加上能體現出本地人生活狀態的各種俗語和約定，堪稱活生生的街頭畫卷。今天學到的粵語不妨下次去香港的茶餐廳實戰一下，說不準會博得服務員的好感再多教你幾種呢！
話說回來，我永遠相信，一個地方最美味的食物隱匿於市井間。越是不起眼的角落，越可能棲息著歸隱江湖的高人。如果非要給來內地的香港美食一個要求，我願意它是香港的生活氣息，樸素的風情，細小的幸福，以及在不經意間包裹進這些內容的一碗雲吞、一粒魚丸、一筷子牛腩粉。