「聽名字就知道這款蛋糕的口感了吧，象棉花一樣綿軟細膩，是不是迫不及待想嘗一口呢，這款蛋糕其實是前段時間做的，口感很棒，但一直對照片不太滿意，所以沒有放上來，今天再翻看照片，又覺得還過得去，就放上來做個紀念吧。」
主料
低粉 (50克) 煉乳 (50克) 黃油 (35克) 全蛋液 (30克) 蛋白 (3個) 蛋黃 (3個) 細砂糖 (50克)
調料
無
廚具
無
1準備好黃油，切小塊備用。
2用小火加油黃油至沸騰。
3趁黃油沸騰的時候把過篩後的麵粉倒入，並關火，攪拌均勻成為黃油燙麵團。
4在黃油燙麵團里倒入煉乳，攪拌均勻。
5把蛋黃和全蛋液加入麵糰中。
6攪拌均勻，成為雞蛋麵糊。
7蛋白分次加入細砂糖，攪打成到濕性發泡狀態。
8把打發好的蛋白，前兩次分次盛入雞蛋麵糊中，用刮刀從底部往上翻拌，不要劃圈，否則容易導致蛋白消泡。
9最後一次將拌好的麵糊重新倒回蛋白碗里，翻拌均勻。
10把拌好的麵糊倒入烤盤裡，烤盤事先鋪好烤紙。
11放入預熱好175度的烤箱中層，20分鐘，根據自己烤箱適當調整一下時間。
12就這樣已經很好吃了，也可以等冷卻後，將蛋糕切成兩半，中間塗上自己喜歡的果醬，再切片食可。
小竅門：
1、如果製作戚風和海綿蛋糕沒問題的話，就可以製作這款蛋糕了。
2、我做的棉花蛋糕不象君之的表皮顏色比較深，如果喜歡顏色深的可以再烤一下。
3、烤好的蛋糕撕去烤紙邊緣，放在冷卻架上冷卻，也可以趁熱把烤紙整個撕掉，我自己感覺無所謂，涼後再撕的。