簡介
最近迷上了烘焙，各種能做的點心都想試試看，剛巧端午節到了，綠豆糕參上~練練手~ 這個方
子不很甜，甜度剛剛好，所以不喜歡吃很甜的朋友們一定要試試哦。 這個方子能做16、17個綠
豆糕，需增加或減少按比例增加原料哦
原料
去皮綠豆粉 250克, 糯米粉 50克, 普通麵粉 25克, 黃油 130克, 細砂糖 30克, 紅豆沙 適量, 蔓越莓 適
量,葡萄乾 適量
步驟
1
去皮綠豆粉、糯米粉、普通麵粉稱好混合上鍋
蒸30分鐘，蒸好後取出晾涼備用。
2 用手碾壓粉粉過篩，因為蒸過後粉粉會結塊，
我拿的手持杯狀的粉篩篩的，都還比較粗。我自
己忘記拍圖了，偷張圖來應應景
3 黃油隔水融化，或者微波爐叮2分鐘；把細砂
糖倒進黃油中攪拌至融化
4 把3步驟的黃油倒入過了篩的粉粉中，用力捏
啊捏啊，捏成每個大小28克左右的小圓球
5 取一小塊紅豆沙包在4步驟的小圓球中，如果
粉粉散的話，用手多握一會兒，油出來了就好操
作了
6 然後把包了餡兒的綠豆粉塞進綠豆糕模具中，
邊角用手指壓實
7 放到盤子裡壓一下，好看的綠豆糕就做好啦~
8 大家可以做點兒蔓越莓、葡萄乾兒餡兒什麼
的，自由發揮啦
9 成品圖~由左至右是原味、葡萄乾、蔓越莓、
紅豆沙
小技巧
1、
一定要買去皮的綠豆喲，網上可以買到，或者不
怕麻煩可以自己一顆顆剝；
2、
混合粉蒸好後一
定要細細過篩，不然會影響口感；
其實整體上來說還是很簡單的，我今天也包了粽
子~包得我滿頭大汗手忙腳亂啊~~還是綠豆糕好
做些