荷葉叫花雞
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主料
三黃雞 (1隻) 香菇 (4朵) 香蔥 (3根) 老薑 (10片)
輔料
粗鹽 (200克) 花椒 (10幾粒) 大料 (2 個) 花雕酒 (50克) 生抽 (10克)
廚具
電烤箱
分類
葷菜 常見菜式 家常菜 熱菜 五香 烤 數小時 簡單難度
粗鹽里加入花椒和大料炒至鹽微微發黃即可盛出晾涼備用。我用的海鹽，顆粒比日常炒菜的鹽要粗一些，如果沒有海鹽用日常炒菜的鹽也可以，不過海鹽的口感會更好些。
準備一碗花雕酒。
香菇清洗乾淨去蒂，老薑切片，香蔥打成結。
三黃雞一隻，清洗乾淨後稍微瀝一下水分。
然後在雞身上和腹腔內都抹上炒好的鹽，炒的鹽不用全部都抹在雞上，抹完鹽以後用手多拍拍雞肉多按摩一會讓鹽分更好飛滲透入雞肉里。
在放入花雕酒繼續拍打按摩以入味
在雞腿內側劃一刀，讓腿可以折進肚子裡。
將薑片、香菇以及香蔥塞進雞肚子裡。
將雞和所有調料一起放入保鮮袋裡，放入冰箱冷藏腌制一夜。
用荷葉包裹住雞，再用棉線捆綁固定。
再裹兩層錫紙，放入烤箱，190度烤90分鐘。如果喜歡更軟爛些的肉質，可以烤120分鐘。各家烤箱功率大小不一，時間和溫度僅供參考。烤好的雞肉蘸著裡面烤出的汁味道會更好，還可以自己用生抽、辣椒油和陳醋調一碗蘸料，蘸著吃。
小竅門：
1.我的微信公眾號【杜鵑花美食】，關注後即可查看我每天為大家精心編輯的美食菜譜及瘦身心得哦！ 2.我是一個85後超級吃貨又十分愛美的妞，我喜歡美食及美食攝影，感謝您的關注，我將會在這裡給大家分享我邊吃邊瘦的美麗秘籍哦！愛吃的我，體重只保持在80-90斤之間，身高160的我曾經也是一個120斤的小胖妞哦！所以只要您吃對了方式、吃對了時間就會享受美食邊享瘦哦！
【天際TONZE微電腦隔水電燉鍋試用】啤酒燜豬蹄
「很幸運獲得了天際TONZE微電腦隔水電燉鍋的試用機會。天際水密封電燉鍋，借用水為媒介，可形成天然保護屏障，使內外環境徹底隔絕，保證營養元素不被氧化和污染，湯汁原汁原味，營養全釋放。 第一次試用是產品端操作。今天用它做了啤酒燜豬蹄，解饞又滋補，做好的豬蹄軟爛入味，香而不膩，讓人停不了口。」
主料
豬蹄 (2個) 啤酒 (1聽半)
輔料
蔥段 (適量) 薑片 (適量) 蒜瓣 (適量) 鮮醬油 (適量) 雞精 (適量) 白糖 (適量) 鹽 (適量) 干辣椒 (適量) 桂皮 (適量) 八角 (適量) 花椒 (適量) 香葉 (適量) 草果 (適量) 肉蔻 (適量) 郫縣豆瓣醬 (適量) 蕃茄沙司 (適量)
廚具
燉盅
分類
葷菜 常見菜式 熱菜 家常菜 咸鮮 燜 數小時 簡單難度
豬蹄洗凈斬塊。
冷水下鍋，焯去血沫和雜質。（為了更好的去腥，等鍋中水開後再焯制2分鐘。）
炒鍋上火，加入少許底油，下入郫縣豆瓣醬和少許蕃茄沙司小火炒香，炒出紅油。
下入豬蹄煸香，煸出水汽。
加入一聽半的啤酒，量不要太多，不用沒過豬蹄。
加入鮮醬油，雞精，白糖，鹽（酌情放）定好味。
燒開後倒入天際電燉鍋的大內鍋中。
加入蔥段、薑片、蒜瓣、八角、桂皮、香葉、花椒（二三粒）、草果、干辣椒、肉蔻。
往電燉鍋內加水至放盅前水位。
先將不鏽鋼墊板放入鍋內，然後放入內鍋。往內鍋邊緣儲水槽注入乾淨的水，並輕輕轉動內鍋蓋子，使槽內的水分布均勻。
蓋上上蓋，按功能鍵選擇慢燉，默認時間為3小時。
工作中的天際電燉鍋。
程序結束後，風味獨特、好吃解饞的啤酒燜豬蹄就做好了。
成品圖
成品圖
成品圖
成品圖
天際魔幻雲煲，隔水燉煮，水密封，最大程度的保留了食物的原味精華，營養零流失。
優質的全瓷內膽，高溫燒制，取材天然，安全健康。
一鍋三膽，同時燉煮不同食物，滿足家人的不同飲食需求。
鋼化玻璃透明上蓋，能直觀看到水量多少，避免干燒。外層PP材質，聚能、防燙、安全。既保持鍋內熱量不外散，又有效防止外殼溫度過高。
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它還可以通過網絡調動雲菜譜，用WIFI遠程操控，打開手機就能做飯菜。