主料
高筋 (300克) 雞蛋 (40克) 玉米油 (30克)
調料
酵母 (3克) 鹽 (2克) 白糖 (40克) 奶粉 (12克) 清水 (120克) 蔥花 (適量) 肉鬆 (適量)
廚具
電烤箱
1所有材料
2盆內放入高粉，雞蛋，白糖，鹽，奶粉
3酵母用溫水化開，開始和面
4水量要慢慢添加，最後活成麵糰
5分三次添加玉米油，每添加一次要抓捏麵糰，讓麵糰充分吸收玉米油
6採取摔打麵糰和搓衣服的方式讓麵糰出膜
7放在麵包機內開始發酵
8發酵後的麵糰有兩倍大小
9取出用擀麵杖排氣
10分為八個等份，蓋上保鮮膜，醒15分鐘
1110克蛋液和蔥花混合
12取一個麵糰擀成長條
13撒上蔥花 在撒肉鬆
14捲起來，用刀切開
15放在烤盤上
16烤箱底部放開水，二次發酵50分鐘
17發酵後拿出來刷上蛋液，撒上芝麻
18烤箱預熱180度10分鐘，開始180度烤25分鐘
19出爐了
20看拉絲效果
21內部組織