南瓜檽米糕（Pumpkin Seri Muka）
每逢逛菜市， 都被這款南瓜檽米糕俘虜了我，
總是忘我的一口接一口， 忘卻了自己需對「這類似」的糕點「敬而遠之」。
這糕啊， 沒有光滑的表面， 蒸了10分鐘後， 才發覺自己忘了將大火轉至小火。 頓時， 看到表面出現了幾個凹凸， 暈了！
依然貼上，做個記錄， 也警惕自己不可再忘卻。 除了破相之外， 兒子說它的味道和菜市裡的那擋娘惹糕可相媲美。
【南瓜糯米糕 】
糯米材料：
300克糯米（浸隔夜）
160克椰漿+1/4小匙鹽，
20克清水+數朵蘭花（浸泡1小時）
班蘭葉2片
做法：
1.）將糯米清洗後，濾干。 將椰漿加入糯米里攪拌均勻，分成兩份。
2.）將其中一份加入蘭花水， 拌勻， 分別倒入蒸盤裡， 放入班蘭葉。
2）以大火蒸大約40y分鐘至鬆軟或熟的糯米飯。
3）把蒸好的糯米飯攪拌均勻，倒入鋪了香蕉葉和抹了油的6寸正方模里， 壓平。
4）再用壓板把糯米飯壓緊和壓平。備用。
上層南瓜材料 ：
2粒雞蛋（打散）
60克低筋麵粉， 20克玉米粉， 20克粘米粉
110克糖， 150克南瓜泥， 100克清水，170克椰漿
做法：
1）把所有材料攪拌均勻， 過濾， 待用。
2）以慢火把南瓜糊煮至稍微濃稠。熄火。過程中必須不停的把麵糊攪拌。
3）然後把南瓜糊倒入以上做法（4）的糯米飯里。
4）在放入蒸鍋里， 以小火繼續蒸大約 25 分鐘或至麵糊熟即可。