一杯酸奶
酸酸稠稠的，搭配上各種水果或堅果，
美味的口感奇妙地化在口中，
既可以做快手早餐，又能變身深夜零食。
而且酸奶除了幫助消化、調節腸胃功能之外，
還有很多你想不到的保健功能。
只是，你的酸奶真的喝對了嗎？
酸
酸奶，那些我們可能犯過的錯
• 多喝酸奶能減肥？NO！
酸奶能夠調劑體內菌群平衡，促進胃腸蠕動，但是其本身就具有一定的熱量，如果食用過量，同樣會引起體重增加。
• 喝酸奶多多益善？NO！
過量飲用酸奶易導致胃酸過多，影響胃黏膜及消化酶的分泌，降低食慾。營養專家建議成年人喝酸奶別超過400克，以一至兩小盒100-200克酸奶為宜。
• 酸奶越酸，營養越好？NO！
酸奶的酸度來源是乳酸菌利用乳糖代謝產生的乳酸，這與發酵劑的菌種和發酵時間等因素相關，不能說明酸奶的品質更好。
• 酸奶和酸奶飲料是一回事？NO！
酸奶飲料與酸奶的營養成分含量差別很大，如酸奶飲料中的蛋白質含量就只有酸奶的1/3左右。
• 酸奶可以隨意配？NO！
酸奶不要和香腸、臘肉等高油脂的加工肉品一起食用，因為其中的亞硝酸會在酸奶中形成致癌物質。酸奶還不能跟某些藥物同服，如氯黴素、紅黴素等抗生素、磺胺類藥物等，因為它們會殺死或破壞酸奶中的乳酸菌。
• 飯前空腹喝酸奶比飯後效果好？NO！
酸奶適合在飯後1-2小時喝，這時胃液被稀釋，pH值上升到3-5，這種酸鹼度環境最適合乳酸菌的生長
• 酸奶不能加溫喝？NO！
把酸奶加熱到微熱，最好不要超過25℃，其中的乳酸菌不但不會被殺死，活性反而會增加，更加有益健康。另外加熱後的酸奶應儘快食用，以免長時間放置變質。
酸奶，你可能還不知道的功效
• 上班族午後喝酸奶防輻射
對於那些吃完午餐就坐在電腦前不再運動，在飯後2小時左右的時間喝一杯酸奶，對健康非常有益。作為富含B族維生素的酸奶具有提高人體抵禦輻射損傷的能力，另外酸奶中的酪氨酸對於緩解心理壓力過大、高度緊張和焦慮而引發的人體疲憊等有很大的幫助。
• 晚上喝酸奶最補鈣
專家建議，要想發揮酸奶補鈣的最大功效，酸奶要在晚上喝最好。因為晚間12點至凌晨是人體血鈣含量最低的時候，有利於食物中鈣的吸收。並且晚間12點至凌晨這一時間段中，人體內影響鈣吸收的因素較少。不過酸奶中的某些菌種及酸性物質對牙齒有一定的損害，喝完後一定要刷牙喔！
• 酸奶有助緩解痘痘
酸奶所富含的高活性無機礦物質微量元素鋅及維生素A、維生素E的某些衍生物等助於體內某些有毒物質的轉化和排泄，減少對痤瘡的刺激，緩解痤瘡症狀，並有助於癒合。