海鮮的這些部位絕對不能吃，否則傷身或導致暗病！

海鮮的這些部位絕對不能吃，否則傷身或導致暗病！

海鮮跟普通肉類相比，價格稍貴一些，因此很多人怕浪費把海鮮吃得「不留死角」但是，你知道嗎，海鮮身上也有許多「毒區」，比如海螺的尾部、蝦線、蟹心……正確吃法往下看。

一、蝦

》頭、腸不能吃

蝦頭：蝦的頭部血管密集,魚蝦類吸收到體內的有害物質主要是通過血液來流通。另外，蝦頭的部位有蝦的肺，一般完整的蝦不容易清洗乾淨，在吃的時候可以看一下，呈現黑色的，這個是它的排泄物，不能吃。

蝦腸：蝦的背上有一條黑色的線，這是蝦的腸，要把它抽出來，因為裡面蝦的排泄物，很髒不能吃。

二、螃蟹

》腮、胃、腸不能吃

蟹腮：在螃蟹殼內，形狀像牙，柔軟;

蟹腸：裡面有蟹的排泄物，掰開蟹身之後，看到蟹黃、蟹肉處有一根根黑色的東西連著蟹胃，要取掉;

蟹胃：躲在蟹黃里的三角包兒，也有蟹的排泄物。隱藏在蟹蓋上的蟹黃堆里，把蟹黃吃掉以後棄之。

三、海螺

》腦、腸不能吃

海螺腦：把海螺上面的薄皮掀開，大約一半的地方隱約能看見白色的一團，擠出來，能有幾塊白色的小東西，就是它的腦了，老人常說吃了會拿腦，就是有點頭暈。

海螺腸：將螺絲全部旋出，看它的尾部是黑色的腸子，約占三分之一，剪去尾部突出前的二圈，有露出白色的部分即可。

四、鮑魚

》內臟不能吃

內臟區： 鮑魚的內臟不能吃。因其內臟中含有一種有毒的感官色素，食用者若在太陽光照射下，就可能出現中毒症狀，皮膚發癢、水腫、潰瘍。體質過敏者則反應更大。但奇怪的是，鮑魚內臟中的感光色素並不是全年都有，而呈現規律的季節性。有毒時期主要在2—5月份，專家們認為，這可能與鮑魚所食的海藻有關。所以，喜吃鮑魚者應避開2—5月份為好。鮑魚的內臟往往指的是左上角或右上角那一個弧形，綠色的東西。把鮑魚放入燒開的水中，燙一下再拿出來，把整個鮑魚的肉扣下來，然後就可以輕易的把內臟扯下來了。

五、扇貝

》裙邊、內臟不能吃

扇貝裙邊藏垢較多，儘量不要生吃。扇貝黑色的部分是扇貝的內臟建議去掉，不要食用。

六、海虹

》絮狀物不能吃

海虹里黑黑的絮狀物需要摘掉，為那個黑黑的絮狀物是一種纖維物質，在腸胃裡很不容易消化的。

七、牡蠣

》內臟不能吃

肚子裡面有一塊綠色的東西，這是牡蠣吃過的食物，不衛生，最好不要吃這個部位。

八、海腸

》內臟、毛刺不能吃

海腸吃的就是腸本身，這個地球人都知道。要注意的是內臟和兩頭的毛刺不能吃，需要下鍋爆炒之前去除掉。

九、海魚

》魚鰓、魚內臟不能吃

魚鰓是魚的呼吸器官，魚的新陳代謝產物和外界細菌都可能附著在上面，不要吃。

內臟會聚集大量有毒物質和細菌等，還有魚膽口感苦，不能食用。

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