雞蛋除了那些傳統做法：炒、蒸、水煮等，還有哪些做法呢？下次，不妨試一試以下的煮法，變變花樣，親自做個不一樣的雞蛋料理吧～
1. 雞蛋碗 EggBUNDLES
材料簡單，只有培根和雞蛋，但做法簡單好吃哦！取杯蛋糕的紙杯托，將培根放進去形成一個碗裝，打碎一個雞蛋，放進培根碗，之後上爐烤制就行啦。
2. Eggs over Medium
喜歡吃半生熟雞蛋的朋友，在外用餐，常懊惱為何捧出來的雞蛋不如你意？沒關係，趕快緊記這小竅門吧！就是用黃油小火煎，蓋子一定要蓋上，不能翻動。澄黃澄黃的蛋黃不禁讓人流口水呢！
3. 黃花蛋 Goldenrod Egg
這是法國復活節早晨吃的雞蛋料理，但學上來，你可以天天吃哦！先將雞蛋煮熟，之後將蛋白和蛋黃分開，壓碎。用適量的麵粉、黃油和牛奶炒出醬汁，炒好後放入壓碎的蛋白，攪拌均勻後鋪在麵包上。壓碎好的蛋黃也均勻地灑在醬汁上，漂亮可口的料理就可享用啦～
4. 脆皮荷包蛋 Crispy Poached Egg
你會發現這道料理時常出現在法國沙拉上。做法也不難。
先將雞蛋用水煮定形，緊記：只是定形，不能煮硬。去殼之後均勻地撒上一層麵包屑，放進油鍋中煎或炸，外脆內嫩的脆皮荷包蛋完成啦～如果要吃得更健康營養，可以多準備一些蔬菜，就是法國沙拉啦！
5. 微波蛋餅 Microwaved Quiche
懶人再也沒藉口skip早餐啦！這是一道超級簡單的雞蛋料理，只要把雞蛋打進杯子裡，打散，再加上自己喜歡的配料—火腿、洋蔥等，放進微波爐內高轉一分鐘就可以咯～
6. Baked Strata
烤Strata是一款雞蛋麵包布丁。把麵包放在牛奶中浸泡，加上起士，少許的芥末，放進烤盤中烘烤就大功完成！
7. 雞蛋卷 Rolled Omelet
雞蛋卷也不難做。打散的雞蛋中加上你喜歡的佐料：火腿、蔬菜、蔥等，把蛋倒入鍋中至少2cm厚，待一面熟之後，再翻轉另外一面。兩面都熟後，就可把它捲起啦～
8. Aebleskivers
Aebleskivers是丹麥的一道傳統甜點。去丹麥的時候千萬別錯過哦！他們可是真材實料，用上足夠的雞蛋。你自己做的時候可以加上自己喜歡的水果，比如蘋果來當內陷～
9. 蓬鬆蛋卷 Puffy Omelet
你或許會好奇，怎么餐館所煮的蛋卷怎么那么蓬鬆～原來，他們都是用烤箱烤制蛋卷的。去試試吧！
10. 蛋奶酥 Egg Souffle
最後，介紹這比較難製作的蛋奶酥！
蛋奶酥是奶酥之始，但是巧克力蛋奶酥的出現之後，大家似乎忘了這最根本的蛋奶酥。要做這道簡單但花俏的蛋奶酥，需要4個蛋黃以及3個蛋清。先將黃油加熱後加入麵粉攪拌均勻，離火後加入熱牛奶，拌勻後再上火煮開，煮的過程需要不停攪拌。這是蛋奶酥的基礎：白醬。
在容器內部均勻由下至上刷上黃油，並沾上一層糖粉備用。蛋黃逐個打入白醬中拌勻。蛋清打發，過程中加入白糖。打發的蛋清一半拌入加入蛋黃的白醬攪勻，再將拌好的溷合物倒入剩餘一半的打發蛋清，拌勻後入倒入事先準備好的容器，放入烤箱烤制。
摘自：人民郵報 ， 原題：親手做！10種趣味雞蛋料理