零難度的菜色，食材價廉又簡單，煮又快捷，十來分鐘就令平凡的菜增添香氣，全靠那幾粒炸蒜，是整味菜的神來之筆啊！相信不懂燒菜的朋友，也會覺得很容易呢！
技術
白灼
味道
甜
難度
容易
材料
莧菜 適量
蒜頭 6粒
油 3湯匙
清雞湯 250毫升
水 150毫升
調味料:
紹酒、麻油 少許
做法
1
菜洗淨切去根部，燒熱一鍋水，下莧菜先行灼熟盛起備用。另一邊燒熱油，下蒜頭小火炸至金黃。
2
下清雞湯及水煮滾，加酒及麻油。
3
莧菜回鍋煮1-2分鐘即可。