秋梨蜜糖水是北京傳統特產，梨香芬芳、甜潤可口。讓家中老人和孩子經常飲用，可以起到很好的潤肺、化痰、止咳、安神的作用。
技術
浸
味道
甜
難度
容易
材料
秋梨1個（約240g） 去核幹紅棗 16g 姜 1塊（約5g） 蜂蜜 20ml 冰糖20g
材料
紅棗洗淨，在水中泡15分鐘
做法
紅棗洗淨，在水中泡15分鐘； 秋梨洗淨去皮； 擦板架在碗上，用擦板把秋梨擦出梨蓉和梨汁； 將乾紅棗、冰糖和薑絲放入湯鍋中，然後加入梨蓉及梨汁； 加蓋轉小火熬煮約30分鐘； 將湯汁過篩，擠壓殘渣以取得所有梨汁； 倒回鍋中，繼續用小火熬煮約30分鍾； 在熬好的梨水中調入蜂蜜混合均勻； 倒入準備好的杯中。即成。
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秋梨洗淨去皮
2
用擦板把秋梨擦出梨蓉和梨汁
3
將乾紅棗、冰糖和薑絲放入湯鍋中，然後加入梨蓉及梨汁
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將湯汁過篩，擠壓殘渣以取得所有梨汁
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倒回鍋中，繼續用小火熬煮約30分鍾
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在熬好的梨水中調入蜂蜜混合均勻
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倒入準備好的杯中
8
即成
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秋梨蜜糖水