綠豆中含有豐富的蛋白質和營養成份，具有增進食慾，保護肝腎，降低血脂的功效，綠豆也是性涼的食物，有利於清熱解毒，適合在炎熱的天氣食用。由於綠豆性寒，素體虛寒者不宜多食或久食，脾胃虛寒泄瀉者慎食。
技術
滾
味道
甜
難度
容易
材料
綠豆200g 海帶1/2張，洗淨並在水中泡製至軟身 片糖3/4片（約80g） 水1L
綠豆，海帶和片糖
將海帶在水中泡軟
做法
將綠豆洗淨並在水中泡30分鐘，於此同時，漂洗好的海帶並泡在水中備用； 在一個大鍋中入加水和綠豆，大火燒開後再煮30分鐘，之後調至中火再煮1小時； 之後將海帶加入，以中火再煮30分鐘後加入片糖，煮至片糖完全融化； 這道甜品冷熱食用均可
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將綠豆洗淨並在水中泡30分鐘
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海帶切成條
3
在一個大鍋中入加水和綠豆
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這道甜品冷熱食用均可
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簡易綠豆沙[傳統中式甜品食譜]