咖椰
材料：
椰漿 250g
全蛋 250g
白糖 100g
褐黃糖soft brown sugar120g（有用soft brown sugar就不用煮糖色了，也可以改換成使用椰糖，不過椰糖要切得很碎。）
做法：
椰漿，蛋，糖全部攪至糖溶過瀝。
倒入麵包機放入班蘭葉。
按麵包機~9~jam~果醬全程時間是1小時20分鐘。
就讓麵包機去攪煮，好了麵包機會響。
取出咖椰，拿掉班蘭葉。這時的咖棷是很粗的，待稍溫涼用攪拌機攪拌後咖棷就會很滑了。
南瓜咖椰～Pumpkin Kaya
咖椰是一種南洋的特色麵包椰奶醬，主要材料蛋，糖，椰漿和班蘭葉。而這南瓜咖椰是不加入蛋是用南瓜代替所以也是全素食者的另一選擇。利用南瓜製作咖椰，無論是口感與味道都很棒。也是專為不吃南瓜的小朋友而做的。
材料：
南瓜450g（去皮切塊，蒸軟壓爛）
白糖 200g
椰漿300g （也可以用淡奶）
班蘭葉 數片（打結）
做法：
南瓜和椰漿用食物調理機打幼滑。
倒入鍋里，加入白糖和班蘭葉。
用小火邊煮邊攪拌至濃即可。
也可以使用麵包機製做：
南瓜和椰漿用食物調理機打幼滑。
倒入麵包機，加入白糖和班蘭葉。
按麵包機～9～jam～果醬全程時間是1小時20分鐘。
就讓麵包機去攪煮，好了麵包機會響。
取出咖椰，拿掉班蘭葉即完成。
榴槤咖椰 ~Durian Kaya
這榴槤咖椰除了可當塗抹吐司的醬料，也可用在蛋糕卷的餡料，都相當的美味。
材料：
榴槤泥（果肉）300g
白糖 100g
椰漿 200g～250g(視榴槤果肉的水份而定如榴槤果肉很乾就 可用到250g）
班蘭葉 數片（打結）
做法：
榴槤泥和椰漿用食物調理機打幼滑。
倒入鍋里，加入白糖和班蘭葉。
用小火邊煮邊攪拌至濃即可。
取出咖椰，拿掉班蘭葉。這時的咖棷是有點粗的，待稍溫涼用食物調理機攪拌後咖棷就會很滑了。
也可以使用麵包機製做：
榴槤泥和椰漿用食物調理機打幼滑。
倒入麵包機，加入白糖和班蘭葉。
按麵包機～9～jam～果醬全程時間是1小時20分鐘。
就讓麵包機去攪煮，好了麵包機會響。
取出咖椰，拿掉班蘭葉。這時的咖棷是有點粗的，待稍溫涼用食物調理機攪拌後咖棷就會很滑了。