預備食材
糖水 砂糖100克 磙水100毫升 班蘭粉漿 新鮮班蘭葉4片 椰奶100毫升 木薯粉75克 在來米粉10克 椰汁粉漿 椰奶100克 木薯粉75克 在來米粉10克 模子內側 植物油適量
這款東南亞甜品有軟Q口感和淡淡的班蘭和椰奶的味道 ，讓人一吃就會愛上呦！
食譜分類：食譜 / 冰品 飲料 / 甜品 甜湯
作法需時： 1小時0分鐘
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步驟說明
作法
01
製作糖水。將砂糖和磙水拌勻後放涼
02
將新鮮班蘭葉剪成小塊，加入步驟1的一半糖水，用果汁機打成汁，然後濾掉班蘭葉渣，即為班蘭汁
03
製作班蘭粉漿。將班蘭粉漿材料中的椰奶、木薯粉、在來米粉和步驟2的班蘭汁拌勻
04
製作椰汁粉漿。將椰汁粉漿的所有材料和步驟1的一半的糖水拌勻
05
將模子內側刷上植物油，倒入一層班蘭粉漿，蒸3-4分鐘（蒸的時間依粉漿的厚度做調整）
06
倒入一層椰汁粉漿，蒸3-4分鐘（蒸的時間依粉漿的厚度做調整）
07
重複步驟5和步驟6，一層班蘭粉漿，一層椰汁粉漿，直到用光所有的班蘭粉漿和椰汁粉漿，但最後一層蒸的時間較久，需多蒸10分鐘。蒸好後，放至冷卻再脫模，然後切塊享用即可
訣竅提示
1. 此份量可做13公分×13公分的方形模1個份
2. 木薯粉可用地瓜粉代替
3. 在來米粉即是黏米粉
4. 模子可用家裡現有蛋糕模、慕斯圈（底部要包上鋁箔紙）或耐熱的保鮮盒
5. 蒸粉漿時，利用量杯來倒粉漿，可使每一層的厚度都是差不多