！在家自己自作簡單又美味的冰淇淋，簡單又省錢。家人吃得開心，何樂而不為呢？
以下有五個教程分享給大家自己也能D.I.Y自作冰淇淋！
1.牛奶冰淇淋
材料：
蛋黃2個，純牛奶1盒，白糖40克
做法：
1.把牛奶倒進鍋裏，煮至微開（鍋邊起小泡）
2.把蛋黃和白糖混合在一起，用打蛋器打成乳白色粘稠就行了。
3.把煮好的牛奶慢慢倒入蛋液中，邊倒邊攪拌。
4.把攪拌好的蛋奶液再倒回鍋中，小火一邊煮一邊攪拌，快要煮沸時關火（注意別煮成蛋花湯）
5.倒入容器曬晾後，放進冰箱冷凍，每半小時取出攪拌，大約3-4次。
6.冷凍至少3小時以上見凝固就可以了，用勺挖出球形狀。
好吃指數：★★★★★
簡易程度：★★★★★
2.自製鮮果冰淇淋
材料：
蛋黃4個，細砂糖40克，玉米澱粉1大匙，牛奶1小袋，鮮奶油300毫升，芒果1個，草莓中等個頭10個[可用其他水果代替]
做法：
1.將蛋黃打散，加入糖至糖溶化。把牛奶煮開，慢慢倒入到蛋黃液中，一定要慢。
2.篩入幹澱粉，攪拌均勻，用中火煮約5分鍾左右，一定要邊煮邊攪拌，煮到很濃很稠，像濃玉米粥的狀態即可熄火。煮好後，隔冷水降溫，涼到室溫即可。
3.將鮮奶油隔冰水，用電動打蛋器高速檔打至7成發，大約是原體積的1.5倍。把剛才煮好的雞蛋糊糊倒入奶油中攪拌均勻。
4.把去皮切塊的芒果和草莓分別放入攪拌機，攪打成泥。
5.把攪拌好的奶油蛋液和果泥混合。
6.將混合好的的溶液放入冰箱冷凍室內，冷凍4小時以上後。每擱1小時翻拌一次，可以增加冰淇淋的口感，使其沒有冰渣。
好吃指數：★★★★★
簡易程度：★★★★☆
3.家庭自製南瓜冰淇淋
材料：
低脂（2%）奶水（淡奶）300毫升，大雞蛋1個，黃砂糖100克，壓緊，罐裝南瓜泥300克，壓緊，香草精1茶匙，薑粉1/2茶匙，肉桂粉1/2茶匙，（肉）豆蔻粉（groundnutmeg）一大撮，鹽適量
做法：
1.鍋中加熱奶水，至沸。
2.取一大鋼盆，打散雞蛋，與糖拌勻。逐漸攪入熱奶水，並拌入南瓜泥、香草精、薑粉、肉桂粉、肉豆蔻粉和鹽。放入冰箱冷藏。
3.完全冷卻後放入冰淇淋機（ice-cream maker），按製造商說明製成冰淇淋。稍加解凍即可上桌。
P/S:必需要有冰淇淋機才能自己自作哦！
好吃指數：★★★★★
簡易程度：★★★★☆
4.可可甜筒冰淇淋
材料：
玉米澱粉35克，巧克力100克，奶油100克，蛋白2個，白糖30克，色拉油30克
做法：
1.蛋白2個，放在容器中。
2.加入白糖和5克玉米澱粉混合物。
3.打至硬生發泡。
4.加入30克玉米澱粉。
5.攪拌好。
6.分次加入油攪拌好。
7.攪拌好的樣子。
8.在烤盤上擠出兩個扇形圖案。
9.烤箱170度中層15分鍾左右上色後取出，背面塗果醬，捲起，裏面放入打好的奶油，外面塗上融化的巧克力即可。
好吃指數：★★★★★
簡易程度：★★★★☆
5.酸奶冰淇淋
材料：
酸奶300克，熟蛋黃1個，糖40克，奶油10克
做法：
1.按酸奶（自己DIY的）300克，熟蛋黃一個加水攪溶，糖40克，奶油10克（我不知道這裏指的是什麽奶油，用了黃油10克），全部攪勻，放冰箱冷凍到表面有點結冰，把雪糕料倒進雪糕機裏，
2.因為雪糕機凍了這麽久，蓄冷是沒問題了，一倒進去，邊上的就凝固了，
3.放雪糕機(ice-cream maker)的電機攪拌發現攪不動，最後手動用筷子不停的攪，（應該放好電機開動了再從入料口放入雪糕料）嘻嘻，液體真的變成雪糕了，雖然比不上M記的雪糕，但也算軟滑的了，口感像麥當當的奶昔。
好吃指數：★★★★★
簡易程度：★★★★☆
今天就在家試試看,做出好吃的冰淇淋吧！