預備食材
食材 花腩1條《切片》 鹹魚適量 辣椒干6-7條《視愛辣的程度，可以再加》 青蔥1顆 黑醬油1匙 蚝油1匙 蒜米2粒切片 大洋蔥1粒《切片》
食譜分類：食譜 / 畜肉料理 / 炒
作法需時： 30分鐘
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步驟說明
作法
01
1 預備食材，花腩切片《厚度和去皮隨你》辣椒干泡水。鹹魚泡水切片。
02
2 一小匙食油將鹹魚爆香盛起，待用。 倒入切好的肉片炒干水分，盛起待用。
03
3 爆香蒜片辣椒干，加水1碗煮磙，倒入砂鍋。
04
4 加入剛炒好的肉片，耗油和黑醬油，煮磙5分鐘。
05
5 最後加入爆香的鹹魚蓋好鍋蓋，小火燜至肉軟伴上大蔥，蔥花即可。《肉的軟度視個人口感而定》