預備食材
預備食材 玉子豆腐《條狀》3條 鮮蝦《開背挖出腸泥》20隻 蛋1粒 胡椒粉少許 青蔥《切條》2顆 素食蚝油1匙 鹽巴少許 雞精粉1小匙 食水150ml 以下兩者混合用作勾芡； 玉米粉半匙 食水1匙
食譜分類：食譜 / 海鮮料理 / 炒
作法需時： 30分鐘
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步驟說明
作法
01
1預備食材，將玉子豆腐切粒然後下鍋油炸至金黃色，然後盛起，將處理好的鮮蝦也下鍋油炸20秒左右盛起待用。
02
2將鍋里的油分盛起剩下少許，加入蒜蓉爆香。
然後加入素食蚝油，胡椒粉，雞精粉，鹽巴和食水150ml大火煮磙。
03
3然後加入待用炸好的玉子豆腐和鮮蝦炒翻。
04
4馬上把雞蛋打入鍋內，加入芡水快速炒翻。
05
5灑上蔥條炒翻即可。
訣竅提示
希望大家喜歡^^