預備食材
預備食材 雞全腿去骨2隻 青蔥1棵 蒜蓉1匙 薑片10片 辣椒干5條 腌料A 紹興酒1匙 甜醬油1匙 素食蚝油1匙 胡椒粉1茶匙 麻油1茶匙 鹽巴少許 食水100ml
將雞腿去骨代替雞柳，腌制，炒翻。。簡單的步驟煮出肉質嫩滑，美味下飯的菜餚
食譜分類：食譜 / 禽類料理 / 炒
作法需時： 30分鐘
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步驟說明
作法
01
將青蔥洗凈切段，辣椒干泡水剪短待用。
02
將雞腿洗凈切塊，加入腌料A【食水除外】,腌制10分鐘。
03
取出鍋加入適量的食油，加入薑片，辣椒干蒜蓉爆香。
04
然後加入腌制好的雞塊，大火炒翻。
05
加入食水以中火煮滾，至半收汁。
06
最後加入蔥條，熄火，炒翻即可。